Рецепти от френската кухня

Дълъг френски хляб се сервира като лодка, пълен догоре с горещ, лепкав и вкусен сос за потапяне, заобиколен от крутони, крекери и зеленчуци за потапяне. Това предястие...

Известната френска лучена супа, с богатия си и сложен вкус, може да се сервира като предястие в шапки от гъби. Първо пригответе плънката за супа, като задушите лука с подправките в масло, докато...

Невероятният вкус на тази популярна френска супа идва предимно не от бульона или подправките, а от лука, който се сотира почти час, освобождавайки захарите си и карамелизирайки се. Точно така...

Солсбъри стекът, кръстен на американския лекар Джеймс Солсбъри, който го е изобретил, е лакомство за всеки. В края на краищата, това е просто имитация на говежди стек, оформен като голямо кюфте. Но...

Първо ястие, което е по-гъсто и по-засищащо от супа, е „Щуп“, но по-леко от яхния или рагу. Приготвянето му отнема не повече от половин час и цапа само една тенджера, която също е...

Модернизиран вариант на традиционна френска лучена супа, идеална за тези, които следят диетата и теглото си, тъй като съдържа минимално количество мазнини. Лук...

Пригответе това суфле със сирене, докато чакате гости, и бъдете готови за възторжени отзиви. Тази рецепта го прави вкусно: с вкусна пармезанова коричка отстрани,...

Саблет означава „маслено тесто“ на френски и наистина се получава много ронливо и подобно на маслено тесто. За да сте сигурни, че бисквитките ще запазят текстурата си, не прекалявайте с разбъркването на тестото; то ще...

„Фондан о шокола“ се превежда от френски като „топящ се шоколад“. Приготвянето на този изискан десерт изисква известно количество кулинарни умения, тъй като е необходимо да се постигне...

Гратенът е картофено ястие, по същество гювеч. Ястието, или по-скоро техниката на готвене, произхожда от Франция и буквално се превежда като „кора“ (френски: gratin). Френският...

Обичаният френски тост има много имена. Във Франция, в различни периоди, е наричан tostees dorees - „златист тост“ и pain perdu - „развален хляб“, а в Германия...

Следвайки тази проста рецепта, можете да приготвите този популярен десерт у дома с безупречен вкус и деликатна текстура. Вашият собствен крем брюле може дори да надмине вашия...

Леко и ефирно тиквено суфле със сирене, оформено като мини мъфини, е уникално и вкусно лакомство за голяма компания. Основата на суфлето е сос бешамел, приготвен от брашно, масло и мляко.

Този ярък и ефирен десерт с птичи гнезда от меренг, пълен с бита сметана и пресни плодове, е идеален за Деня на жената, 8 март. Започнете с печене на гнездата, използвайки...

Въпреки че традиционната френска биск супа се приготвя с морски дарове или поне с морски бульон, доматената биск също е придобила широка популярност на Запад. Приготвя се с...

Коледният пън (на френски: bûche de Noël) е традиционен коледен сладкиш, популярен във Франция и френскоговорящите страни. Създаден е, за да замени езическия обичай изгарянето на пъна по Коледа...

Ако търсите десерт, който не само ще плени гостите ви с вкуса си, но и ще бъде истински акцент на празничната ви трапеза, създайте великолепен, леко украсен, но незабравим крокембуш. Този...

Бьоф бургундско, или говеждо по бургундски, е едно от най-известните френски ястия, превърнало се от селска кухня във висша. Името на ястието не идва от региона му на произход,...

За специална и незабравима закуска, изпържете френски тост с резенчета бриош, потопени в сладка яйчена смес, и сервирайте с вкусен компот от ябълки и горски плодове и сирене...

Тези сладки и ароматни панини с френски тост са вкусни, меки и сочни. И дори не ви е необходим специален уред за приготвяне на сандвичи. Те могат да бъдат...

Френският тост е бърз и лесен начин да превърнете обикновения бял хляб в истински десерт, използвайки съставки, които вече имате под ръка. Застоялият...

Този деликатен ванилов крем брюле с приятен карамелен вкус ще озари всяко тържество. И е толкова лесен за приготвяне, че ще можете да го направите веднага. Съставките са прости: сметана, захар,...

„Au jus“ (френски за „au jus“) е кулинарен термин, който на френски означава „със сок“ и най-често се отнася до печено говеждо със сос, приготвен от соковете на месото. Вземете парче, отрязано от...

За разлика от италианските и швейцарските си братовчеди, френският маслен крем се приготвя с жълтъци, разбити на водна баня. След това горещ захарен сироп се разбърква в разбитите жълтъци...

Основната причина, поради която всички обичат френския киш, е неговият деликатен, кремообразен пълнеж. Обикновено се приготвя със сирене, сметана и яйца, а гарнира се с различни видове месо, риба или зеленчуци. Пригответе...

Полуотвореният френски пай галет въплъщава всички прелести на домашното печене: лекота на приготвяне, невероятен вкус и рустикално представяне, което подсказва, че колът...

Гужерите са френски сладкиши, приготвени от малки топчета тесто за шу, пълнени със сирене. Пълнежът най-често се прави от топени сирена с отличителен вкус и аромат, като например...

Биск е гъста, кремообразна супа от ракообразни, популярна на средиземноморското крайбрежие. Приготвя се не само с месо от скариди, омари или раци, но и с техните черупки и глави. Първо...

Пригответе вкусно предястие от пепър стек върху резен пържен картоф с карамелизиран лук. Пепър стекът, или steak au poivre, както го наричат ​​във Франция, е най-крехкото говеждо месо...

Конфито е френски метод за готвене на месо в голямо количество мазнина, което позволява запазването му за дълго време. Този метод съществува от древни времена, преди охлаждането...

Тази смес от подправки се използва широко във френската кухня за супи, зеленчукови яхнии, конфита, пастети и различни колбаси. Сместа включва бял пипер, смлян карамфил, смлян...

Филе миньон стек, или медальон, е най-крехкото и ценно парче говеждо месо. За да му се насладите напълно, е изключително важно да го приготвите правилно, за да сте сигурни, че ще остане сочно и...

Френският тост не е нищо повече от пържени крутони от бял хляб, напоени със сладка яйчена смес. Той е идеален за вкусна закуска или десерт. Приготвянето...

Клафути е френски десерт суфле, който е едновременно пай и плодова запеканка. Парчета пресни плодове се овалят в тесто, приготвено от яйца, захар и брашно, и се пекат. Можете...

Това универсално тесто за печене е идеално за ефирни печива като еклери, профитероли и гужери.

Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвени кроасани? Леки, хрупкави, ароматни и превъзходни, те са идеалното допълнение към сутрешната ви чаша кафе. Тези кроасани са приготвени само с домашно приготвени...

Класически шоколадов тарт, който ще спечели сърцето ви завинаги. Поради различната текстура на кората и пълнежа, той се пече на два етапа. Първо, изпечете кората от маслено тесто в тава за тарт...

Тази рецепта ще ви даде много профитероли, но можете да направите и еклери, за да сервирате на голяма група. Тези бутерки от тесто за шу, пълни с вкусен крем...

Класическа торта, изобретена от французите и кръстена на Свети Оноре, покровител на пекарите и сладкарите. Тортата „Сен Оноре“ е известна с разпознаваемата си форма, чиято основа е изработена от...

Френските крулери са пържени, оребрени понички от тесто за шу. Създайте перфектното тесто, като разбъркате брашно в къкреща смес от мляко, вода, захар и...

Въздушен и лек, пандишпанът Angel Food се предлага под формата на отделни мъфини, покрити с вкусна глазура и лимонов конфи. Този пандишпан е обичан по целия свят заради деликатната си текстура, постигната чрез...

Тази френска галета е лесна за приготвяне и се отличава с прекрасен плодов, горски вкус с нотка на джинджифил. Направете пълнежа с ябълки и къпини, като добавите малко...

Традиционният френски киш е пълнеж от месо, риба или зеленчуци, пълен със смес от яйца и сметана и сирене, и изпечен върху маслено тесто. Вкусен и засищащ пай, който...

Френската лучена супа е спечелила популярността и любовта на милиони заради зашеметяващия си, богат вкус. Традиционно се приготвя с месен бульон и лук и се пече в купички, покрити с...

Този коктейл перфектно балансира сладостта на крушите, пикантността на Spanish Liqueur 43, горчивината на битерите и плодовата тръпчивост на уиски ликьора Southern Comfort. Всяка съставка играе своята роля...

Ако напълно сте се отказали от печенето и нямате пайове на масата си, този със сигурност ще ви свърши работа. Използва се класическа американска основа за пай, която придава еластичност и мекота на тестото,...

Едно от най-вкусните ястия с говеждо месо, Boeuf Bourguignon, или говеждо по бургундски, е печено парче месо, което се вари дълго време във винен бульон, откъдето идва и името му.

Тартът е типичен френски пай с отворена повърхност, приготвен от маслено тесто. В зависимост от пълнежа, той може да бъде десерт или основно ястие. Може да се пече на пластове, като пица, или в специални...

Безе е френски десерт, приготвен от разбити със захар и изпечени белтъци, който е любим на мнозина и може да се яде самостоятелно или да се използва като една от съставките...

Сладките френски макарони отдавна са спечелили сърцата на милиони хора по света и се смятат за един от най-желаните десерти. Въпреки простия си състав от белтъци, смлени...