Френски тост рулца

Гласове: 2

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Количество: 12 бр.

Обичаният френски тост има много имена. Във Франция се е наричал tostees dorees (златист тост) и pain perdu (изгубен хляб), докато в Германия се е наричал Armer Ritter (беден рицар). Въпреки различията в тези имена, всички те улавят същността на класическата рецепта за френски тост - лесни за приготвяне крутони от стар хляб, напоен с мляко, препечени до златиста коричка, достъпни дори за тези с ограничен бюджет. Предлагаме ви да погледнете по нов начин на тази вековна класика и да ги направите на уникални хлебчета с пълнеж в центъра. Тази форма ги прави още по-удобни за носене в движение и позволява безкрайни експерименти, като се използват разнообразни плодове или солени съставки като сирене и наденица като пълнежи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Ролки

2 големи яйца, разбийте, за да се смесят
1/3 чаша мляко
2 с.л. кристална захар
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 чаена лъжичка сол
12 филийки мек бял хляб за сандвичи
2 супени лъжици (30 г) масло
Пудра захар, за сервиране
Кленов сироп, за сервиране

Пълнеж от банан и ягоди

2 банана, разполовени и нарязани на тънки резени
12 средни ягоди, едро нарязани

Боровинки с крема сирене

1/4 чаша крема сирене, стайна температура
1,5 чаши боровинки

Ябълки с фъстъчено масло

1/4 чаша кремообразно фъстъчено масло
0,5 ябълки, нарязани на тънки резени и нарязани на парченца с размер на кибритена клечка

Наденички със сирене

6 тънки резена сирене чедър, разрязани наполовина
12 предварително сварени наденички за закуска (купати)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, захар, екстракт от ванилия, канела, бял хляб, масло, пудра захар, кленов сироп, банани, ягода, извара, боровинка, Фъстъчено масло, ябълки, чедър, купати (пържени наденички)

Приготвяне на ястието според рецептата:

Основата на ролките: В средно голяма купа разбийте яйцата с млякото, кристалната захар, екстракта от ванилия, канелата и солта до гладка смес. Оставете настрана, докато не ви потрябва.
С помощта на точилка разточете всяка филия хляб, за да стане плоска и гъвкава. Отрежете коричките от всички страни.

Пълнеж от банан и ягоди: Поставете няколко резена банан по долния ръб на хляба, образувайки хоризонтална лента с ширина около 2,5 см. Отгоре сложете ред нарязани ягоди (около 1 супена лъжица), като внимавате да не препълните с плънката, в противен случай рулото няма да се оформи. Започвайки от края, обсипан с плодове, внимателно навийте филията хляб на стегнато руло, като се уверите, че плодовете са плътно обвити в хляба. Повторете с останалите резени хляб и плънката.
Боровинки с крема сирене: Намажете 1 чаена лъжичка крема сирене по долния ръб на филия хляб, за да оформите лента с ширина около 2 см. Подредете 2-3 супени лъжици боровинки върху сиренето на 2 реда. Внимавайте да не прекалите с плънката, в противен случай рулото няма да се оформи. Започвайки от ръба с боровинките, внимателно навийте филията хляб на стегнато руло, като се уверите, че плодовете са плътно затворени. Повторете с останалите филийки хляб и плънката.
Ябълки с фъстъчено масло: Намажете 1 чаена лъжичка фъстъчено масло на лента с ширина 2 см по долния ръб на филия хляб. Отгоре сложете няколко ябълки, като внимавате да не прекалите с плънката, в противен случай рулото няма да се оформи. Започвайки от края, осеян с плодове, внимателно навийте филията хляб на стегнато руло, като се уверите, че плодовете са плътно обвити в хляба. Повторете с останалите филийки хляб и плънката.
Наденички със сирене: Поставете половин резен сирене Чедър на дъното на филия хляб. Поставете приготвената наденица отгоре. Започвайки с частта с наденицата, внимателно навийте хляба на стегнато руло, като се уверите, че наденицата е плътно увита в хляба. Повторете с останалите резени хляб и плънката.
Подготовка: Потопете всяко руло в приготвената яйчена смес и го обърнете, за да го покриете напълно от всички страни. Уверете се, че яйчената смес запечатва отворения ръб на рулото, за да предотвратите разпадането му по време на пържене. Повторете с останалите рула.
В голям незалепващ тиган загрейте 1 супена лъжица (15 г) масло на среден огън и изпържете половината от рулцата, като ги притискате леко към дъното на тигана, за да създадете равномерни краища, докато и 4-те страни на всяко руло станат златистокафяви, около 1 минута на страна. Прехвърлете в чиния и покрийте, за да се затопли. Добавете още 1 супена лъжица (15 г) масло в тигана и изпържете останалите 6 рулца.
Поръсете с пудра захар и сервирайте със сос от кленов сироп.