Сладък и пикантен барбекю сос в тексаски стил

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Количество: 580 гр.

Хранителна стойност на порция:

Калории 228, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 2 Г., холестерол 15 мг, натрий 526 мг, захар 27 Г.

Този пикантен барбекю сос се приготвя с беконова мазнина, извлечена от бекона, така че можете да ядете пържения бекон, докато се готви. Кафява захар, доматено пюре, ябълков оцет и букет от ароматни подправки му придават цяла гама от вкусове. Този барбекю сос в тексаски стил е идеален за говеждо филе или къси ребра.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 лентички бекон, нарязани на ситно
0,5 чаша ситно нарязан лук
2 скилидки чесън, счукани
180 г доматено пюре
1 чаша говежди бульон
0,5 чаша кафява захар
1/4 чаша ябълков оцет
1 ч.л. смлян кимион
0,5 - 1 ч.л. лют червен пипер
0,5 ч.л. едра сол
0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: доматено пюре, барбекю сос, ябълков оцет, смлян лют червен пипер, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера на средно слаб огън гответе бекона до хрупкавост, 8 до 10 минути. Прехвърлете го в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди. Насладете се на бекона.
Добавете лука в тигана с разтопената мазнина и гответе на средно слаб огън, докато започне да се карамелизира, 6-8 минути. Добавете чесъна и гответе още 2 минути. Добавете доматеното пюре и гответе, като разбърквате от време на време, още 3 минути.

Добавете бульона, захарта, оцета, кимиона, лютия пипер, солта и черния пипер и оставете да заври. Оставете да къкри, докато сосът се сгъсти, 15-20 минути.
Оставете да се охлади до стайна температура преди употреба. Този сос се съчетава чудесно с говеждо филе или къси ребра.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Летни ястия / Скара, барбекю / Сосове / Барбекю глазури и сосове / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти