Пилешко в сос от сладък пипер

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 639, общо мазнини 33 Г., наситени мазнини 13 Г., протеини 71 Г., въглехидрати 12 Г., влакно 2 Г., холестерол 251 мг, натрий 1106 мг, захар 5 Г.

Филе от пилешки гърди на скара, сервирано със сос от печени чушки. Преди печене на скара, мариновайте пилето за кратко в зехтин със сушени италиански билки. В комбинация със соса от чушки, вкусът е невероятен.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Пиле

6 филета пилешки гърди, натрошени на дебелина 0,5 см.
3 с.л. зехтин
1 супена лъжица едра сол
2 ч.л. прясно смлян черен пипер
1 супена лъжица италианска подправка

Сос от сладък пипер

2 супени лъжици солено масло
1 с.л. зехтин
Половин голяма глава лук, ситно нарязана
3 скилидки чесън, счукани
1 консерва (430 г) печени червени чушки, обелени и едро нарязани
1–2 чаши зеленчуков или пилешки бульон
0,5 ч.л. едра сол, на вкус
0,5 чаши течна сметана
1 парче пармезан с тегло 100 г, настъргано с белачка за зеленчуци
2 супени лъжици нарязан магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, сладък пипер, Италиански подправки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пиле:

Поставете пилето в плик с цип. Добавете зехтин, сол, черен пипер и италиански подправки в плика и разбъркайте. Запечатайте плика и го охладете.
Сос от сладък пипер:

В голям тиган на средно силен огън разтопете маслото и добавете зехтина. Добавете лука и чесъна и гответе 2-3 минути или докато омекнат. Добавете червената чушка и гответе 2-3 минути, докато се загрее напълно.

Добавете бульона (ако харесвате по-гъст сос, добавете само 1 чаша бульон; за по-рядък сос, добавете 2 чаши бульон), подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, докато сосът се загрее добре. Залейте със сметаната.
Свалете тенджерата от котлона. Внимателно прехвърлете съдържанието на тенджерата в кухненски робот или блендер. Покрийте и пасирайте до почти гладка смес (чушките ще запазят част от текстурата). Сервирайте соса веднага или го охладете и съхранявайте в торбички за фризер.
Загрейте грил тиган на средно силен огън и гответе пилешкото месо, докато се сготви напълно, около 4 минути от всяка страна.
Загрейте соса от червени чушки в тиган. Сервирайте всяко парче пилешко месо, полято с малко сос, поръсено с пармезан и магданоз. Сервирайте с печени зеленчуци.