Хрупкава сьомга с летен сукоташ

Гласове: 1

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 815, общо мазнини 55 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 49 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 6 Г., холестерол 131 мг, натрий 1373 мг, захар 14 Г.

Три летни фаворита – сладка царевица, зелен фасул и домати – се сотират с хрупкав бекон за богата и сочна салата от сукоташ. Докато къкри, изпечете филе от сьомга в локва доматен сос, за да получите хрупкава външна част и сочна, крехка вътрешност. Сервирайте рибата със сукоташ и резен хрупкав хляб, за да поеме всички вкусни сокове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г бекон, нарязан на парчета от 1 см.
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
100 г зелен фасул, нарязан на парчета с дължина 1 см.
2 царевични кочана, без зърна (около 1,5 чаши)
1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
1 консерва (800 г) доматен сос
0,5 чаша пресни листа от босилек, нарязани
1 нарязан на кубчета домат от говеждо сърце
4 филета от сьомга с кожа (централно разрязани) по 170 г всяко.
Зехтин, ако е необходимо
Хляб без коричка, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, зелен фасул, царевица, тиквички, бекон, доматен сос, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в най-горната част на фурната и загрейте фурната до 230°C.
Загрейте голям тиган на средно силен огън и добавете бекона. Гответе, като бъркате често, докато стане хрупкав, около 8 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете бекона в чиния и го оставете настрана.

Отцедете по-голямата част от разтопената мазнина от тигана, като запазите 1 супена лъжица, и върнете тигана на средно силен огън. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне, но не покафенее, около 4 минути. Добавете зеления фасул, царевицата, тиквичките, 3/4 чаша доматен сос и 1/2 чаша вода. Подправете с 1/2 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Намалете котлона на среден и гответе, докато тиквичките и зеленият фасул омекнат, около 10 минути. Добавете босилека и доматите и загрейте, около 2 минути. Свалете от котлона.
Междувременно изсипете останалия доматен сос в средно загрят тиган, подходящ за фурна, и добавете сьомгата с кожата нагоре, като се уверите, че парчетата не се докосват. Намажете леко кожата със зехтин и печете на горната решетка на фурната, докато сосът започне да бълбука по стените, а сьомгата стане непрозрачна отвън, но все още сурова отвътре, около 6 минути. Включете фурната на грил и печете, докато кожата на сьомгата стане хрупкава и се запече на места, 4 до 5 минути, в зависимост от мощността на вашата фурна.
Преди сервиране, поръсете рибата със зехтин и поръсете сукоташа с бекон. Сервирайте с хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Печене на скара във фурната / Летни ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти