Мак и сирене с карфиол и пържени картофи във фурна

Гласове: 1

Как да си направим макарони със сирене, карфиол и пържени картофи във фурната

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8-10

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10
Калории 554, общо мазнини 30 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 51 Г., влакно 3 Г., холестерол 67 мг, натрий 573 мг, захар 7 Г.

Мак енд чийз с карфиол е чудесен начин да добавите здравословни зеленчуци към любимо ястие, маскирайки ги във вкусен сос от сирене. Преди да добавите карфиола към соса, той се нарязва, така че нито текстурата, нито вкусът му да се забелязват, оставяйки всички да се насладят на перфектния сос от гладък чедър, мраморен Колби Джак и нотка кремообразен лучен дип, който не само добавя кадифена текстура, но и влива в соса неговия сладък и пикантен вкус. Преди сервиране, поръсете мак енд чийз с натрошена заквасена сметана и чипс с вкус на сирене и изпечете за още по-хрупкава глазура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г макаронени рога
1 малка глава карфиол, без сърцевина
4 супени лъжици несолено масло
Половин средна глава лук, ситно нарязана
5 с.л. първокласно брашно
4 чаши пълномаслено мляко
2 чаши настърган мек чедър (около 220 г)
2 чаши настъргано сирене Колби-Джак (около 220 г)
3 супени лъжици. Френски лучен дип
1/4 ч.л. лют червен пипер
2 чаши натрошени картофени чипсове с чедър и заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста, карфиол, масло, лук, първокласно брашно, мляко, чедър, Сирене Колби, смлян лют червен пипер, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Напръскайте тава за печене с размери 23 х 33 см със спрей за готвене. Сварете пастата във вряща подсолена вода според указанията на опаковката. Отцедете и оставете настрана. Междувременно настържете карфиола или го нарежете на парчета и го пасирайте в кухненски робот, докато стане с размерите на ориз.
В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете лука и гответе, като бъркате често, докато омекне, около 5 минути. Добавете нарязания карфиол и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като бъркате от време на време, докато карфиолът омекне, още 5 минути. Добавете брашното и гответе 1 минута, като бъркате непрекъснато. Постепенно добавете млякото, като бъркате непрекъснато, след което увеличете котлона и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб и оставете соса да къкри, като бъркате от време на време, докато се сгъсти леко, около 3 минути.

Свалете тенджерата от котлона и добавете настъргания чедър, Colby Jack, френския лучен сос, лютия пипер и 1 чаена лъжичка сол. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи. Добавете сварените макарони и разбъркайте отново, за да се покрият напълно. Прехвърлете макароните със сирене в подготвената тава за печене.
Поръсете макароните със сирене с натрошен картофен чипс. Печете до златисто кафяво, 8-10 минути. Внимавайте за готвенето, тъй като чипсът може да изгори бързо.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории: