Картофени цветя във фритюрник

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 38, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини 0 Г., протеини 1 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 1 Г., холестерол 1 мг, натрий 121 мг, захар 1 Г.

Тези очарователни картофи с форма на цвете, приготвени с резен за ябълки и лъжичка за диня, са хит както за деца, така и за възрастни. Печете ги цели във фритюрник, докато омекнат отвътре и станат хрупкави отвън. За тази рецепта препоръчваме да изберете картофи с еднакъв размер, с ширина поне 3 см. След като извадите картофените цветове от фритюрника, гарнирайте всяко с дресинг ранч и половин чери домат. Или добавете друг сос за потапяне по ваш избор, като например хумус или гуакамоле.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

12 малки жълти картофа (около 450 г)
Спрей за готвене със зехтин
1 чаена лъжичка едра сол
6 ч.л. ранч дресинг + допълнително за подреждане
6 червени и жълти чери домата, разполовени
Малка рукола за сервиране
Специално оборудванеРезачка за ябълки за 16 филийки, лъжица за диня, фритюрник с горещ въздух с обем 6 литра

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълти картофи, рукола, чери домати, ранч сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

Подредете картофите в редица и отрежете по един ръб от всеки заострен край, така че клубените да са стабилни и с еднаква дължина (можете да поръсите остатъците със сол, да ги полеете с олио и да ги изпържите във фритюрник с горещ въздух като лека закуска).
Поставете всеки картоф с плоската страна надолу. Работейки с един картоф наведнъж, поставете отгоре резачка за ябълки със 16 части. Внимателно спуснете ножа, докато острието му се доближи до 0,5 см от дъното на картофа. Не натискайте рязко, иначе може случайно да отрежете картофа напълно. Извадете ножа, като го натиснете в центъра на картофа. С помощта на лопатка за диня или пъпеш издълбайте три четвърти от сърцевината на картофа.

Поръсете картофите със зехтин и сол от всички страни. Сложете ги във фритюрник с горещ въздух. Печете на 190°C (350°F), докато венчелистчетата станат хрупкави и златистокафяви, 14–17 минути в зависимост от размера на картофите.

Забележка
Настройките на вашия фритюрник може да варират в зависимост от модела. Винаги следвайте инструкциите на производителя, когато го използвате.
Извадете кошницата на фритюрника, оставете картофите да се охладят достатъчно (около 1 минута) и внимателно ги извадете от кошницата на ръка. Напълнете центъра на всеки картоф с 0,5 чаена лъжичка ранч дресинг и поставете половинка чери домат с изпъкналата страна нагоре отгоре.
Подредете картофени цветове върху канапе от рукола и сервирайте с ранч дресинг.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Пикник / Летни ястия / 1 май / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия с картофи / Печени картофи / Гарнитури от картофи / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти