Рецепти от мексиканската кухня

Тази рецепта за мексикански емпанади използва купено от магазина бутер тесто, което я прави много по-лесна за приготвяне. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите пълнежа за пикадило - кайма, задушена в...

В неделна сутрин, когато не бързате, поглезете се със специални мексикански уевос ранчерос или яйца в селски стил. Това ястие се състои от пържени яйца...

Мексиканското ястие тостадас е богат, пикантен пълнеж, сервиран върху хрупкави тортили. В допълнение към ароматните задушени сладки картофи, пълнежът включва и препържен черен боб (за...

Тези обилни, сочни бургери с говеждо месо съчетават всички традиции на мексиканската кухня и са лесни за приготвяне, дори ако живеете на хиляди километри от Новия свят. Всички съставки...

Въпреки че името на мексиканската закуска queso fundido се превежда от испански като „разтопено сирене“, тя е нещо повече от просто сирене. Това е гъст, засищащ дип, пълен с месо, люти чушки, боб,...

Поглезете себе си и любимите си хора с обилна мексиканска закуска от huevos rancheros или бъркани яйца в селски стил. Това ястие е популярно сред фермерите в Мексико - преди да тръгнат за работа във фермата, те...

Бургерите с черен боб са хит както сред вегетарианците, така и сред месоядните. Те са много по-здравословни от традиционните сандвичи с говеждо кюфте, богати са на фибри, витамини и минерали, а също така съдържат...

Тези такос, създадени от Шона Хейви, са пълни със сочен пълнеж от пържено пилешко месо и зеленчуци, подправени с азиатски подправки. В тази рецепта фотографът на храната се отклонява от традиционните съставки и...

Чимичанга е популярно мексиканско ястие, състоящо се от пълнеж, увит в тортила и пържен в олио. По същество това е бурито със супа. Чимичангата традиционно се пълни с говеждо месо...

Това на пръв поглед обикновено ястие с боб ще плени всички с необичайния си плодов вкус. Ягоди в барбекю сос може да изглеждат като странна комбинация на пръв поглед, но щом...

Тази лека и сочна салата съчетава всички елементи на мексиканско тако и е също толкова лесна за приготвяне: само малко пържене, малко нарязване и вашата салатена купа ще бъде пълна с ярки зеленчуци, сочно месо...

Енчиладите са традиционни мексикански ястия, приготвени от спретнати тръбички пълнени царевични тортили, запечени в доматен сос със сирене. Тази запеканка може да се нарече „мързелива“ енчилада...

Маринованите люти чушки са универсална съставка, която е задължителна за всеки, който обича пикантна и солена храна. Те могат да се добавят към всяко предястие или ястие, което обикновено...

Интересен начин за приготвяне на авокадо, което не е достатъчно узряло за гуакамоле или салати. Тънките резени се овкусяват с халапеньо, кориандър и кора от лайм, след което се заливат с пикантна марината...

Маринованият червен лук е евтино лакомство, което можете да си направите и да държите буркан в хладилника за сервиране с различни предястия и ястия. Няма да ви отнеме повече от 10...

Маринованите люти чушки с чесън могат да се консервират в буркани за зимата. Любителите на пикантна храна ще оценят наличието на буркан с тези люти чушки в хладилника си. Маринованите халапеньо пръстени са идеалните...

Приготвянето на пица в мексикански стил не може да бъде по-лесно. Основата ѝ е готова пшенична тортила. Това е удобно, когато трябва да направите няколко отделни пици. Отгоре намажете всяка тортила с...

Телешките гърди са идеална разфасовка за бавно готвене. Въпреки че са доста жилави и набраздени от съединителна тъкан, след дълго задушаване месото става много сочно с...

Гъста паста със сирене и майонеза, влята с освежаващи мариновани пименто чушки (известни още като черешови чушки). Чушките са смесени с настърган остър чедър и завършени с...

Два контрастни соса, слети в една купа: майонеза и аржентински чимичури, приготвени с щедро количество нарязани пресни билки. Резултатът беше по-лек, освежаващ дресинг...

Популярният коктейл Чихуахуа, кръстен на мексиканския щат, е смес от сребърна текила, портокалов ликьор и цитрусов сок, а когато се комбинира с качествено пенливо вино (например...)

Традиционната мексиканска кесадия бързо еволюира в италианска версия, благодарение на няколко средиземноморски съставки. Но тя остава също толкова засищаща и невероятно вкусна. Пшенични тортили...

Това предястие с размер на хапка съчетава контрастните вкусове на пушен чоризо, хрупкав бекон и сладки, карамелизирани фурми. Фурмите без костилки са пълни с кубчета...

Този вкусен дип, вдъхновен от мексиканската кухня, пълен с царевични зърна, люти чушки и други зеленчуци, е засищащ, сервиран горещ с пържени картофи...

Тази рецепта е подходяща за пикантни мексикански наденички чоризо, които за разлика от испанските пушени чоризо, се продават сурови и изискват готвене. Най-лесният и вкусен начин е...

Тези плоски хлябове се приготвят с брашно маса харина, направено от специално обработена царевица. Това брашно се използва широко в латиноамериканските страни, особено в Мексико, за различни печива,...

Пригответе си солен релиш с чернооки боб, който е чудесно предястие за основно ястие. Може да се намаже и на хляб, да се използва в сандвичи или да се увие в...

Царевицата на кочан се пече на скара, докато се запече, и веднага се сервира с лъжица билково масло, натрошено сирене котия и нарязан пресен кориандър. Тези добавки...

Бързата и лесна рецепта на готвач Марк Мърфи за царевица на кочан. Когато печете царевица на скара, не отстранявайте люспите; просто разцепете кочана и използвайте люспите, за да направите дръжка...

Пинто бобът е често срещана съставка в мексиканската кухня. Най-простият вариант е да се вари на тих огън в пилешки бульон с лук, чили на прах и бекон, което придава на ястието богат и сложен вкус.

Това здравословно вегетарианско бурито е без месо, но щедрото количество боб го прави богато на протеини, а прахът от чипотле му придава фин опушен вкус, така че дори месоядците...

Този слуши е вдъхновен от традиционната мексиканска напитка мичелада, която се състои от бира, която мексиканците обичат да овкусяват със сок от лайм и щипка лют сос. Вместо...

Тази освежаваща салата е чудесна идея за леко лятно предястие. Хрупкавата, сочна текстура на динята и джикамата се допълва перфектно, а контрастните им вкусове са точно това, което...

Пригответе си вкусна и интересна закуска с бъркани яйца, сервирани със зеленчуци в мексикански фахитас върху топли пшенични тортили. Яйцата се пържат в тиган и се смесват с щедро количество...

В допълнение към авокадото, тази лека лятна салата включва джикама (може да се замени с репички), манго и ананас. Всички тези съставки придават на ястието разнообразие от контрастни текстури и вкусове, които...

Мексиканските такос са забавна идея за вечеря за голяма компания. Сервирани върху тортили, това ястие изглежда неформално и ви кара да се забавлявате. Пълнежите за такос включват...

Преди готвене, оставете месото да достигне стайна температура, за да се осигури равномерно готвене от всички страни. Дебелите рибай стекове ще се нуждаят само от 5 минути на страна за средно изпечени...

Тайната на невероятния вкус на тази печена във фурна червена риба се крие в заливката от масло, смесено със счукан чесън и кора от лайм, което придава на сьомгата кремообразен...

Мексиканските тостади се различават от такосите по това, че се сервират върху хрупкави царевични тортили. Пълнежът също е предимно от месо и зеленчуци. За пълнежа пригответе кайма,...

Бърканите яйца в мексикански стил са обилно ястие, пълно със зеленчуци и ярки южняшки вкусове. Яйцата се добавят в тигана, след като зеленият лук и лютите чушки са запържени в масло.

Единствената разлика между тази напитка и известната Tequila Sunrise е, че вместо текила, тя използва нейния „голям брат“ – мескал, който има по-изразен аромат и вкус. Останалото...

Сервирайте печени скариди с микс от гъби и зеленчуци като мексикански фахитас върху топли пшенични тортили. Обелете и мариновайте скаридите в смес от лайм и червен пипер преди печене.

Зрелите летни тикви могат да се използват дори в мексикански фахитас. Те добавят щедро количество фибри, а неутралният им вкус допълва прекрасно други, по-ярки вкусове.

Насладете се на вкуса на класическите фахитас, сервирани в ресторантите. Тази рецепта използва само основните съставки на това мексиканско ястие: говеждо месо, чушки, лук и сирене. Нищо особено, но вкусът...

Тази салата красиво съчетава контрастните текстури на твърди царевични зърна, крехко авокадо, сочни чери домати и хрупкав лук. А за по-ярък летен вкус, добавете нотка опушен...

Тази обилна салата се приготвя с варен бял ориз, влят в богатството на зеленчуци и ярки мексикански вкусове. Комбинирайте ориза с наполовина маруля...

Плодовете на бодливата круша могат да се използват като основна съставка във вкусни, ободряващи коктейли. За целта я издълбайте от кората (носете ръкавици!) и я оставете да къкри със захар, докато...

Царевица на клечка, или елоте (на испански царевица), е популярна улична закуска в Мексико. Освен това царевицата не се сервира просто със сол, а се приготвя с отличителен местен вкус. Царевицата...

Пикантен пипер серано добавя огнен мексикански вкус към Маргарита, коктейл, за който се смята, че произхожда от Мексико. Освен основните съставки на напитката - текила, портокалов ликьор и сок от лайм -...

Тази изненада от сладолед едновременно затопля и охлажда. За да я замразите, ви е необходима само лимонада (или лимонада от лайм), която се съчетава идеално с пикантния халапеньо и всички...