Авокадо в бърза марината

Гласове: 1

Как да си направим бързо мариновано авокадо

Време: 2 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Интересен начин за приготвяне на авокадо, което не е достатъчно узряло за гуакамоле или салати. Тънките резени се овкусяват с халапеньо, кориандър и кора от лайм, след което се мариноват в пикантна марината от кимион и кориандър. Благодарение на неутралния си вкус, резените авокадо лесно ще поемат вкусовете на останалите съставки, които са комбинирани по мексикански начин. Можете обаче да използвате всякакви подправки, които харесвате. Маринованото авокадо може да се сервира в рамките на два часа като предястие, което ще впечатли гостите ви, или да се използва в мексикански буритос, такос или кесадия.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 узрели, но твърди авокада
0,5 чаши дестилиран бял оцет
1 супена лъжица едра сол
1 с.л. захар
0,5 ч.л. цели семена от кориандър
0,5 ч.л. цели семена от кимион
6 пресни стръка кориандър
1 скилидка чесън, нарязана на тънки филийки
Половин люта чушка халапеньо или серано, почистена от семките и дръжките, нарязана на дебели ленти
Кората на 1 лайм, обелена с белачка за зеленчуци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Авокадо, люта чушка халапеньо, серано пипер, кориандър, кимион, кора от лайм, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете оцет, сол, захар, семена от кориандър, семена от кимион и 0,5 чаши вода в малка тенджера и оставете да заври, като бъркате непрекъснато, за да разтворите солта и захарта. Свалете от котлона и оставете да се охлади до стайна температура.
Разполовете авокадото, обелете го и го нарежете на резени с дебелина 1 см. Поставете резените авокадо в стъклен буркан с широко гърло заедно със стръкчетата кориандър, чесъна, халапеньо и кората от лайм.

Изсипете охладената марината върху буркана и затворете капака. Внимателно обърнете буркана с главата надолу и го разбъркайте, за да се смесят равномерно подправките, авокадото и саламурата. Охладете в хладилник за поне 2 часа. Маринованите резени авокадо могат да се съхраняват, плътно покрити, до 1 седмица..

Категории: