От фризера до фурната: Мъфини с горски плодове

Гласове: 1

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Хранителна стойност на порция:

Калории 283, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 1 Г., холестерол 64 мг, натрий 182 мг, захар 19 Г.

Извадете тези мъфини от фризера и след по-малко от час те ще бъдат на масата ви, топли и вкусни. Те са идеални като лесен вариант за печене за голяма група хора. Замразяването на мъфините преди печене, а не след това (както често се случва и след това затопляне), гарантира пресни, меки мъфини с топли, лепкави плодове. Боровинките, малините и дори ягодите са подходящи за тази рецепта; просто не забравяйте да ги нарежете на малки парченца.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Мъфини

3/4 чаша пресни боровинки, малини или нарязани на кубчета ягоди
1 и 3/4 чаши първокласно брашно
2/3 чаша кристална захар
2 ч.л. бакпулвер
0,5 ч.л. фина сол
2 големи яйца
1 чаша мляко
110 г несолено масло, разтопено
0,5 ч.л. екстракт от ванилия

Топинг

0,5 чаши първокласно брашно
0,5 чаша кафява захар
4 супени лъжици несолено масло, омекнало

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, боровинка, малина, яйца, мляко, щрюзел, кафява захар

Приготвяне на ястието според рецептата:

МъфиниПокрийте форма за мъфини с вместимост 12 чаши с фолио.

В малка купа смесете горските плодове с 2 супени лъжици брашно. В голяма купа смесете останалото брашно, кристалната захар, бакпулвера и солта. Разбийте яйцата в средно голяма купа, докато се образува пяна, след което добавете млякото, разтопеното масло и екстракта от ванилия. Направете кладенче в брашнената смес и изсипете течната смес в нея. С помощта на силиконова шпатула разбъркайте, докато сместа стане гладка.
ТопингВ средно голяма купа смесете брашното и кафявата захар. С помощта на вилица или пръсти разбъркайте маслото, докато се образуват големи до средни бучки.

С лъжица изсипете тестото във форма за мъфини, като запълните кухините малко над три четвърти. Разпределете равномерно плодовете. Притиснете леко топинга в мъфините. Замразете мъфините, докато стегнат напълно, около 3 часа. В този момент съхранявайте мъфините в торбички с цип до 2 месеца.

Когато сте готови за печене, загрейте фурната до 160°C (325°F). Поставете мъфините във форма за мъфини или директно върху тава за печене и печете, докато станат златистокафяви и тесто за мъфини, поставено в центъра, излезе чисто, 35-40 минути.
Можете също така да изпечете мъфините веднага. Загрейте фурната до 175°C и печете, докато станат светло златистокафяви и тесто за мъфини, поставено в центъра, излезе чисто, 20-25 минути.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Ястия за бъдеща употреба / Миксер / Летни ястия / Закуска / Десерти / Кексчета, бисквити / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти