Ананасови лодки с пържен ориз

Гласове: 4

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 480, общо мазнини 17 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 4 Г., холестерол 110 мг, натрий 870 мг, захар 15 Г.

Впечатлете гостите си с тази екзотична гарнитура и впечатляващото ѝ представяне в ананасови лодки. Ананасите се разрязват по дължина, заедно с листата, издълбават се месестата част и след това се използват за приготвяне на пържен ориз, заедно с парчета шунка, омлет, чушка, зелен лук, джинджифил и други подправки. Това ястие е чудесен начин да използвате останалия бял ориз от снощната вечеря. Напълнете ананасовите лодки с пържен ориз, поръсете с натрошени фъстъци и сервирайте като гарнитура или като самостоятелно вегетарианско ястие. Перфектно допълнение към летни тържества, както и за партита с хавайска или тайландска тематика.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 чаши останал сварен бял ориз
1 парче (140 г) шунка, нарязана на кубчета
1 голям ананас (около 2 кг)
2 големи яйца
3 супени лъжици тъмно сусамово масло
0,5 ч.л. захар
3 скилидки чесън, ситно нарязани
2,5 см корен от джинджифил, ситно нарязан
1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки, като белите части са отделени от зелените
3 с.л. + 1 ч.л. леко осолен соев сос
1 чушка, нарязана на кубчета
1/4 чаша печени несолени фъстъци, нарязани

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Ананас, шунка, корен от джинджифил, зелен лук, соев сос, сладък пипер, ориз, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разрежете ананаса наполовина по дължина, право през листата, без да ги отрязвате. Поставете двете половини с разрязаната страна нагоре пред себе си. С помощта на малък, остър нож разрежете по периметъра на едната половина, на около 0,5 см от кората. Намерете сърцевината в центъра: изрежете я под ъгъл от двете страни (ще изглежда като дълга V) и я изхвърлете.
Нарежете останалия ананас на кубчета. Използвайте лъжица, за да издълбаете парчетата, оставяйки кората. Нарежете по-големите парчета на по-малки и ги оставете настрана. Повторете с другата половина ананас, но оставете парчетата плод настрана за друга употреба.

В малка купа разбийте яйцата с щипка сол. Загрейте 1 чаена лъжичка сусамово масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Изсипете яйцата в тигана и ги оставете да се разнесат свободно, докато покрият по-голямата част от дъното на тигана. Гответе, без да се обезпокоявате, докато горната част се стегне и престане да тече, 4-5 минути. Навийте омлета на цилиндър и го прехвърлете върху дъска за рязане. Нарежете на тънки спирали.
Върнете тигана на силен огън и добавете 2 супени лъжици сусамово масло. След като маслото започне да пуши, добавете шунката, захарта, чесъна, джинджифила, бялата част на зеления лук и 1 чаена лъжичка соев сос и гответе, като бъркате непрекъснато, докато шунката покафенее, около 2 минути. Добавете ориза, черния пипер и останалите 3 супени лъжици соев сос и гответе, като бъркате от време на време, докато оризът се загрее добре и чушките омекнат, около 3 минути.
Добавете парчетата ананас, омлета, по-голямата част от фъстъците и зеления лук, останалите 2 чаени лъжички сусамово масло и сол на вкус.
Напълнете всяка половинка ананас с пържен ориз. Поръсете с останалите фъстъци и зелен лук.

Категории: