Рецепти по методи на готвене

Перфектната празнична пуйка трябва да е маринована в пикантен саламура. Първо, това прави месото по-сочно и дори ако го препечете във фурната, птицата ще бъде по-крехка и...

Много хора често се чудят какво да използват за тесто за пай: масло или мазнина? Мазнината прави кората по-ронлива и крехка, но не...

Тази гарнитура традиционно се приготвя за празничната пуйка, но въпреки думата „плънка“, тя се пече отделно от птицата. Основната съставка в плънката е нарязан на кубчета хляб. Ако не го подсушите...

Вместо цяла пуйка, изпечете най-месестата и вкусна част – гърдите – във фурната. Ястието ще изглежда също толкова празнично, но ще отнеме много по-малко време, отколкото цяла птица, плюс...

Пърженето на цяла пуйка може да изглежда като рисковано начинание, но месото се получава толкова вкусно и сочно, покрито с прекрасна хрупкава коричка, каквато не можете да постигнете във фурна. Ако решите да...

Този десерт е вариант на американския пай с пекани, само че под формата на малки квадратчета, които ще украсят всеки празник или ще направят ежедневието по време на чай специално. Върху ронлива кора от маслено тесто...

Този луксозен чийзкейк с тиква ще бъде достоен акцент на вашето есенно тържество. Деликатен, лек и ефирен, той е разположен на дебел слой върху зашеметяваща, ронлива джинджифилова кора, приготвена със смляно...

Една от най-лесните рецепти за печени аспержи с хрупкава гарнитура, готова само за 20 минути. Аспержите първо се пекат самостоятелно, след което се поръсват с... няколко минути преди да са готови.

Поглезете любимите си хора с тази ефирна, лека като перце шоколадова торта, която може да се приготви предварително за празник или уикенд и ще издържи дни наред, сякаш току-що е изпечена...

Тези миниатюрни шоколадови мъфини с меренг са идеалното лакомство с чаша кафе или чай. Те съдържат много малко брашно и много шоколад. Добавянето на разбити белтъци прави мъфините...

Комбинирайте печеното си месо с проста, но жизнена гарнитура от зеленчуци в близкоизточен стил. Запечете на скара розички карфиол и пръчици моркови и ги разбъркайте с...

Битата сметана е най-лесният и най-прост начин за декориране на торти и мъфини, особено когато се комбинира с пресни плодове. При тези десерти е важно да се предотврати прекаленото размъкване на глазурата, преди...

Този невероятно освежаващ коктейл е богат на витамин C благодарение на добавянето на диня. По време на сезона на динята, нарежете я на кубчета и я съхранявайте във фризера за лесен достъп.

Богатият, пикантен вкус на пилешкото мафе, традиционно западноафриканско ястие, се отразява в соса, който покрива тези ароматни крилца. Крилцата се пържат два пъти: първо на по-ниска температура...

Освежаващ италиански десерт, гранитата е перфектната алтернатива на сладоледа и е лесна за приготвяне у дома. Необходими са само няколко съставки – плодове и захар – и дори не ви е необходима машина за сладолед. Плодове...

Направете закуската си през уикенда специална и почерпете всички със сладолед вместо традиционната каша или смути! Този вкусен, питателен и здравословен сладолед е идеален за лятна закуска. Той съдържа...

Този ярък тики коктейл е истинско пиршество за очите и душата. Той ще ви пренесе на тропически острови, без да напускате дома си. Пригответе коктейла в малка диня, като плъзнете месестата ѝ част...

Смесете ром и портокалов ликьор със сок от лайм и пасирана диня за невероятно освежаващ коктейл, идеален за горещ летен ден. Можете да използвате всякакъв ром, светъл или тъмен, а динята...

Украсете лятното си парти в задния двор с този зашеметяващ бар „Кървава Мери“. Темата е диня, плодовият символ на лятото. Дини с всякакви размери се трансформират в купички за сервиране и...

Тази торта с форма на диня ще бъде зашеметяващо допълнение към вашето лятно тържество. За да я оформите, ще ви трябват две кръгли форми за торта с диаметър 20 см и огнеупорна чаша с вместимост 2 литра...

Тази версия с песто е направена с по-пикантен вариант на кресон. Разбийте зелените с кедрови ядки и сирене Пекорино Романо, след което добавете бял боб за текстура. Вкусът...

Предястие с праскова и прошуто може да ви се стори странна идея, но не бързайте да съдите! Ще откриете зашеметяваща комбинация от сладки плодове (а вкусът им ще бъде още по-интензивен след печене във фурната).

За да изглежда салатата от ескарол впечатляващо на масата ви, сервирайте я на четвъртинки, завързани в основата, нарязани по дължина на четвъртинки. Изпечете резените във фурната, като се уверите, че горната част...

Тези топящи се в устата, ронливи ядкови бисквитки, покрити със слой пудра захар, ще озарят всяко тържество. Освен текстурата си, те пленяват и с топлия си, сладко-пикантен орехов вкус и...

Това песто е направено на базата на прясна рукола. Пиперливият му вкус се допълва перфектно от орехи и сладко-кисели сушени домати. Пригответе пестото непосредствено преди сервиране, като пасирате всичко заедно...

Пригответе сочно, хрупкаво панирано пиле без пържене или много допълнително олио. Тази рецепта изисква две нарязани пилета, но можете да използвате всякакви отделни части от пилето, които харесвате.

Ако търсите нещо друго, което да приготвите с тиквички по време на изобилната реколта, опитайте тези мъфини. Настърганите тиквички се добавят директно към тестото, но това не придава на мъфините зеленчуков вкус и...

Тези постни котлети се приготвят с пюре от тиквички и канелини. Настърганите тиквички се нуждаят от време, за да се отцедят, в противен случай котлетите ще бъдат трудни за оформяне и...

Тези традиционни ирански сладкиши обикновено се приготвят заедно: където има зулбия, има и бамия. И двата десерта са покрити с вкусен сироп от шафран и розова вода и попиват...

Това класическо иранско ястие с мариновани маслини е пълно с хрупкави орехи и семена от нар, счукан чесън и пресни билки. Но истинският му акцент е меласата от нар. Това...

Този чийзкейк с шарка на зебра е невероятно впечатляващ, а декорирането му изисква малко усилия. Пълнежът е разделен на две части, едната част е оцветена с екстра тъмно какао и...

Ако сте запознати с коктейла „pickleback“, при който пиете шот уиски, последван веднага от шот сок от кисели краставички, ще харесате тази версия с лимон и джинджифил, която се пие след...

Корените от касава (или юка) са популярна съставка в Южна Америка, където обикновено се приготвят подобно на картофите. Можете дори да направите пържени картофи от касава и те ще бъдат също толкова златисти, хрупкави и...

Думите „пастет“ и „хайвер“ не са точно вегетариански, но тази рецепта изисква вкусен пастет на растителна основа и гарнирането му със семена от нар, които...

Традиционният топъл сандвич Рубен е вкусна комбинация от ръжен хляб, говеждо месо, кисело зеле, разтопено швейцарско сирене и майонезен сос (руски дресинг). Тази вегетарианска версия...

Основната съставка в тези сандвичи е сейтан, продукт от пшеничен протеин (глутен). Приготвен е по такъв начин, че ще забравите, че е просто заместител на месо! Резените сейтан са покрити с панировка...

Шаурма, класическа улична храна от Близкия изток, се приготвя с щедро количество мариновано пилешко месо, което се нанизва на пластове и се пече бавно в продължение на няколко часа. Това опростено...

Тайната съставка в това близкоизточно ястие е киселото мляко. Добавя се към маринатата за пилешко месо, тестото за плоските питки, върху които се сервира, и соса за сервиране. Ще ви трябват...

Ако търсите забавни начини да използвате фъстъчено масло в десерти, опитайте тези пухкави, ефирни мъфини с кремообразна глазура от фъстъчено масло и крема сирене, а за цветен акцент, опитайте...

Тези меки, пухкави мъфини, покрити с глазура от крема сирене, ще бъдат идеалното допълнение към всяко тържество. Лесни са за приготвяне, а глазурата е също толкова лесна за разбиване. За по-спретнато и елегантно представяне...

Зарадвайте всички с предястие от картофени кори. Печените картофени кори (запазете месестата част за пасиране) се нарязват на лодки и се сервират с различни пълнежи, както в тази рецепта: с...

Тази впечатляваща вегетарианска шаурма ще развълнува дори и най-месоядните вкусове. Тънко нарязани есенни зеленчуци са мариновани в смес от топли подправки и зехтин и...

Независимо дали постите или се храните с растителна храна всеки ден, тази веганска версия на овчарски пай ще зарадва всеки, който пропуска затоплящата зимна класика. Изглежда точно като...

Нерафинираното върджин или екстра върджин кокосово масло придава на тестото за пай същата текстура като маслото. Паят се получава ронлив и крехък. Освен това, с това тесто...

Кашуто не е единственият ядков материал, от който се приготвя отлично веган сирене. Звездата на това солено, пикантно сирене Chevre са бланширани бадеми. Веганското сирене се оваля в смлян черен пипер...

Същността на класическия френски тост се крие в меката му, почти кремообразна сърцевина и контрастиращата хрупкава коричка. Тази веган версия запазва всички тези качества и е също толкова бърза за приготвяне.

Любимите на всички макарони със сирене могат да се приготвят без млечни продукти и са също толкова вкусни. Сосът се приготвя с кашу, картофено и тиквено пюре, а сиреният вкус...

Този веган сос ще ви зарадва с умами вкуса си. Умами е японският термин за петия вкус (заедно със солено, пикантно, кисело и сладко). За да се постигне този ефект, в соса се използват зеленчуци...

Тези невероятни шоколадови браунита са пълни с изненади. Първо, ще откриете течна сърцевина, направена от тахан, сусамова паста. Второ, този десерт е веган, но всички ще го харесат! Вкусът е богат,...

Тези кюфтета са пълни с всички вкусове на традиционните кюфтета с раци. Имат подправки за морски дарове от Old Bay, лимон и онази тръпчива, солена нотка. Но това, което тези кюфтета нямат, е раци.