Мъфини с тиквички

Гласове: 1

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Количество: 18 мъфина

Ако търсите нещо друго, което да приготвите с тиквички по време на изобилната реколта, опитайте тези мъфини. Настърганите тиквички се добавят директно към тестото, но не придават зеленчуков вкус на мъфините, така че освен ако не кажете на децата, че има тиквички в тях, никой дори няма да разбере! Тиквичките и гръцкото кисело мляко правят тези мъфини сочни, меки и здравословни, докато златните стафиди осигуряват допълнителен прилив на сладост.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши първокласно брашно
0,5 чаша пълнозърнесто пшенично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
0,5 ч.л. сода
0,5 ч.л. смляна канела
1/4 ч.л. прясно смляно индийско орехче
1/4 чаена лъжичка фина сол
110 г несолено масло, разтопено
1 чаша захар
1 чаша гръцко кисело мляко
3 големи яйца
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 средна тиквичка, едро настъргана (около 1 чаша)
0,5 чаша златни стафиди

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пълнозърнесто брашно, яйца, кисело мляко, тиквички, тиквички, индийско орехче, канела, стафиди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Покрийте 18 форми за мъфини с хартиени формички.
В голяма купа смесете цялото брашно с бакпулвера, содата за хляб, канелата, индийското орехче и солта.

Когато измервате брашно, го изсипете с лъжица в суха мерителна чаша и отстранете излишното. Гребването на брашно директно от торбата с мерителна чаша ще го уплътни, което ще доведе до сухи печени изделия.

В друга голяма купа разбийте маслото, захарта, киселото мляко, яйцата и екстракта от ванилия с миксер на средна скорост, докато сместа стане пухкава. Намалете скоростта на миксера на ниска, добавете брашнената смес и омесете тестото.
Добавете тиквичките и стафидите. Разпределете тестото по равно в подготвените формички.
Печете, докато клечка за зъби, поставена в центъра на кекса, излезе чиста, от 15 до 18 минути. Оставете кексовете да се охладят във формата върху решетка за 10 минути; извадете от формата и охладете напълно върху решетка.

Категории:

рецепта / Миксер / Летни ястия / Закуска / Пекарна / Неподсладени бисквитки и мъфини / / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти