Рецепти от еврейската кухня


Категории: Десерти, Плодове, .
Харосет за ВеликденПреглеждания: 9 268

Подробна рецепта със снимки.

ябълки, орехи, лимонов сок, червено вино, стафиди, мед, канела...
Време: 20 мин. Сложност: лесно Порции: 4-6 като предястие
Категории: Основни ястия, Паста, .
Автор:
Кугел (празнична запеканка с юфка)Преглеждания: 6 438

Подробна рецепта със снимки.

Яйчени юфка, извара, яйца, заквасена сметана, мляко, лук, портокалова кора, корнфлейкс, стафиди, канела...
Време: 1 час и 20 мин. Сложност: лесно Порции: 6 - 8
Категории: Основни ястия, Паста, .
Кугел с юфка и извараПреглеждания: 5 609

Подробна рецепта със снимки.

Яйчени юфка, крема сирене, извара, яйца, заквасена сметана, лук, стафиди...
Време: 1 час и 10 мин. Сложност: лесно Порции: 6 - 8
Категории: Основни ястия, Паста, .
Автор: - известен готвач
Кугел (празнична запеканка с паста)Преглеждания: 6 818

Подробна рецепта със снимки.

Лазаня, крема сирене, яйца, заквасена сметана, екстракт от ванилия, индийско орехче, стафиди, сушени кайсии...
Време: 1 час и 35 минути Сложност: лесно Порции: 8 - 10
Категории: Десерти, Бисквитка, .
Автор: - готвач
Хоменташен - традиционни еврейски празнични бисквиткиПреглеждания: 19 714
Съдържание на рецептата:

Подробна рецепта със снимки.

Брашно, маково семе, стафиди, мед, лимонов сок, ракия, малиново сладко, кайсиево сладко, яйца, мляко...
Време: 1 час. Сложност: лесно Количество: 36 бисквитки
Сладка "Бабка" с шоколад и марципанПреглеждания: 8 908
Съдържание на рецептата:

Подробна рецепта със снимки.

брашно, тесто с мая, бадемово тесто, тъмен шоколад, екстракт от ванилия, яйца, мляко...
Време: 4 часа и 45 минути Сложност: лесно Порции: 4
Автор: - готвач
Кюфтета в африкански стил с кускусПреглеждания: 7 101

Подробна рецепта за приготвяне на месно ястие със снимки....

Телешка кайма, кускус, фурми, маслини, бяло вино, кафява захар, лимонова кора, лук, чесън, яйца, овесени ядки, галета, люспи червен пипер, канела, кимион, домати, доматено пюре, магданоз, кориандър...
Време: 1 час и 10 мин. Сложност: лесно Порции: 4
Автор: - известен готвач
Задушени говежди гърди за ПасхаПреглеждания: 14 713
Съдържание на рецептата:

Подробна рецепта за приготвяне на месно ястие със снимки....

Телешко месо, кетчуп, чили сос, кафява захар, чесън на прах, лук на прах, смлян лют червен пипер, мащерка, червен пипер...
Време: 3 часа и 40 минути Сложност: лесно Порции: 8 - 10
Автор: - съсобственици на ресторанта
Треска със салса от печени доматиПреглеждания: 6 325

Подробна рецепта със снимки.

треска, люти чушки халапеньо, домати, салса, сок от лайм, кориандър...
Време: 55 мин. Сложност: лесно Порции: 4
Автор: - известен готвач
Картофени и моркови латкесПреглеждания: 7 815

Подробна рецепта със снимки.

картофи, моркови, лук, маца, яйца, заквасена сметана, ябълково пюре, канела...
Време: 30 мин. Сложност: лесно Порции: 6
Категории: Грил, Риба, .
Автор: - известен готвач
Стекове от сьомга на скараПреглеждания: 9 667

Подробна рецепта за печена риба със снимки...

сьомга, люспеста морска сол, кориандър, семена от копър, кимион...
Време: 30 мин. Сложност: лесно Порции: 4
Автор:
Латкес от сладки картофиПреглеждания: 26 475

Подробна рецепта със снимки.

картофи, сладки картофи, брашно, яйца, лук, хрян, цвекло, смлян лют червен пипер, заквасена сметана, магданоз...
Време: 20 мин. Сложност: лесно Количество: 8 картофени палачинки Калорично съдържание: 134
Автор: - кулинарен писател
Предястие от пилешки дробчетаПреглеждания: 11 853

Подробна рецепта със снимки.

Пилешки дробчета, пилешки пастет, червено вино, яйца, свинска мас, смлян лют червен пипер, лук, мащерка, магданоз...
Време: 25 мин.
Автор: - готвач
Пилешки тажин с маслини и консервирани лимониПреглеждания: 5 294
Съдържание на рецептата:

Подробна рецепта със снимки.

Пилешко месо, кускус, сушени кайсии, маслини, зелен лук, корен от джинджифил, чесън, канела, черен пипер, кимион, червен пипер, люспи червен пипер, карамфил, дафинов лист, шафран, кориандър, лимон...
Време: 50 мин. Сложност: лесно Порции: 4 - 6
Автор: - готвач
Сьомга с цитрусова салса вердеПреглеждания: 19 712
Съдържание на рецептата:

Класическата печена на скара сьомга получава още по-ярък вкус с портокалова салса верде на Giada без готвене. За да балансира сладостта на плода, тя...

Сьомга, салса сос, портокали, агаве нектар, лимонова кора, каперси, люспи червен пипер, зелен лук, мента, магданоз...
Време: 25 мин. Сложност: лесно Порции: 4 Калорично съдържание: 497
Категории: Основни ястия, Паста, .
КнайдлахПреглеждания: 17 654

Подробна рецепта със снимки.

безквасно тесто, брашно, маца, бели зърна черен пипер, смлян джинджифил, яйца...
Време: 2 часа и 35 минути Сложност: лесно Количество: 12 кнедли
Категории: Десерти, Плодове, .
Ябълкови пръстени в тестоПреглеждания: 5 790

Традицията на пържене в дълбока мазнина по време на Ханука (или „Фестивал на светлините“) е кулинарният еквивалент на запалването на менората, лампата, която се е превърнала в отличителен атрибут...

ябълки, светла бира, пудра захар, брашно...
Време: 35 мин. Сложност: лесно Количество: 16 пръстена
Телешки ребра, задушени във виноПреглеждания: 12 255

Подробна рецепта със снимки.

Телешко месо, червено вино, моркови, целина, доматено пюре, черен пипер, бели зърна пипер, маца, шалот, чесън, дафинов лист, мащерка, магданоз...
Време: 3 часа и 45 минути Сложност: лесно Порции: 6
Автор: - известен готвач
Филе от сьомга върху листа от маруля с медено-горчичен сосПреглеждания: 7 225

Подробна рецепта за печена риба със снимки...

Сьомга, кресон, червен лук, дижонска горчица, пълнозърнеста горчица, царевица, шери оцет, хрян, мента, мед...
Време: 20 мин. Сложност: лесно Порции: 4
Автор:
Супа с кнайдлахПреглеждания: 12 692
Съдържание на рецептата:

Подробна рецепта със снимки.

пилешко месо, ньоки, маца, целина, моркови, лук, яйца, свинска мас, копър, магданоз...
Време: 4 часа и 20 минути Сложност: лесно Порции: 6 Калорично съдържание: 130
Категории: Десерти, Бисквитка, .
Автор: - кулинарен писател
Кайсиеви рулца със стафиди и ядки "Ругелах"Преглеждания: 9 965

Подробна рецепта със снимки.

Премиум брашно, тесто за маслени бисквити, крема сирене, яйца, мляко, орехи, кафява захар, екстракт от ванилия, кайсиево сладко, канела, стафиди...
Време: 1 час и 55 минути Сложност: лесно Количество: 48 геврека
Автор: - готвач
Задушени агнешки бутчета с гремолатаПреглеждания: 6 518
Съдържание на рецептата:

Подробна рецепта със снимки.

Агнешко месо, червено вино, доматено пюре, лук, чесън, морков, целина, розмарин, мащерка, дафинов лист, лимонова кора, хрян...
Време: 3 часа и 50 минути Сложност: лесно Порции: 4
Автор: - кулинарен писател
Нудъл кугел с крема сиренеПреглеждания: 6 170

Подробна рецепта със снимки.

Яйчени нудли, крема сирене, сирене Филаделфия, сирене маскарпоне, яйца, заквасена сметана, канела, стафиди...
Време: 50 мин. Сложност: лесно Порции: 6 - 8
ХумусПреглеждания: 9 054

Красотата на класическата рецепта за хумус на Кейти Лий е, че е приготвена с консервиран нахут, което елиминира отнемащото време накисване и готвене на сух нахут. Следвайте...

нахут, пита чипс, моркови, целина, чушки, сусамови семена, чесън, лимонов сок, кимион, червен пипер...
Време: 10 мин. Сложност: лесно Порции: 8 - 10
Автор: - известен готвач
Пилешка супа със зеленчуци и кнедлиПреглеждания: 9 764
Съдържание на рецептата:

Най-яркият хапка от тази сефарадска супа с размерите на орех е кнайдлах – варени кнедли с магданоз, добавени към супата заедно със софрито, приготвено от пресни чушки, домати...

Пилешко месо, яйца, маца, свинска мас, лук, чесън на прах, домати, чери домати, чушка, магданоз, кориандър, шафран, лют сос, безквасно тесто...
Време: 3 часа и 13 минути Сложност: средно Порции: 10 - 12
Автор: - готвач
Картофени палачинки "Латкес"Преглеждания: 16 040

Пържени до хрупкавост, картофените палачинки на Дъф Голдман могат да се сервират с ябълково пюре или с някоя от любимите гарнитури на вашето семейство: заквасена сметана, ябълково пюре с канела, захар...

жълти картофи, яйца, брашно, лук, ябълково пюре, канела, заквасена сметана, мацов хляб...
Време: 30 мин. Сложност: лесно Порции: 18 картофени латкеса
ХалаПреглеждания: 7 847

Този плътен, но лек, богат на яйца хляб се гарнира с топъл мед, поръсва се с маково семе и се пече до златисто и лъскаво. Въпреки че традиционно халата изисква...

тесто с мая, яйца, първокласно брашно, мед, маково семе...
Време: Средно Сложност: средно Порции: 12 - 16
Автор: - кулинарен писател
Пилешка супа с кнайдлахПреглеждания: 13 236
Съдържание на рецептата:

Традиционната рецепта на Ина Гартен е класическо и засищащо ястие, особено когато се сервира топло с кнайдлах или юфка.

Пилешко месо, маца, яйца, лук, чесън, морков, целина, корен от пащърнак, магданоз, мащерка, копър, черен пипер...
Време: 4 часа и 30 минути Сложност: лесно Порции: 10
Автор: - кулинарен писател
Пуешко месоПреглеждания: 14 209

Ина Гартен добавя пилешки бульон и цели яйца, за да направи месното си руло наистина сочно и вкусно.

Смляно пуешко месо, кетчуп, доматено пюре, сос Уорчестър, яйца, бял хляб, лук, мащерка...
Време: 2 часа и 10 минути Сложност: средно Порции: 8 - 10
Категории: Основни ястия, Месо, .
Автор: - кулинарен писател
Задушено говеждо филе в сладко-кисел сосПреглеждания: 10 955

Нов подход към традиционната рецепта: гответе говеждо месо с обилна гарнитура от моркови и картофи в смес от червен винен оцет, кафява захар и домати. Това ще създаде крехко, топящо се в устата...

Телешко месо, целина, моркови, лук, чесън, домати, винен оцет, ябълков оцет, кафява захар...
Време: 30 мин. Сложност: лесно Порции: 8 - 10
Автор: - готвач
Телешки гърди, задушени в червено виноПреглеждания: 7 990

Две чаши червено вино добавят нов слой вкус към печеното с билки гърди на Тайлър Флорънс. Сервирайте с хрупкави, златисти картофени палачинки.

Телешко месо, картофи, домати, моркови, целина, лук, чесън, розмарин, магданоз, дафинов лист, лук, яйца, ябълково пюре, червено вино...
Време: 4 часа и 35 минути Сложност: средно Порции: 10
Хумус от крилца БъфалоПреглеждания: 6 595

Опитайте този хумус с вкус на пилешки крилца по биволски, приготвен с барбекю сос и лют сос, плюс щипка червен пипер за малко пикантност.

Нахут, чесън, сусам, червен пипер, барбекю сос, сос Табаско, лимонов сок, хумус...
Време: 10 мин. Сложност: лесно Количество: 4 супени лъжици. Калорично съдържание: 39
Автор: - готвач
Хумус от бял боб и печен патладжанПреглеждания: 7 221

Джада Де Лаурентис съчетава вкусовете на средиземноморската кухня с бял боб и печен патладжан за този известен сос. Най-добре се сервира с хладни, хрупкави...

Бял боб, хайвер от патладжан, лимонов сок, чесън, магданоз, краставици, хумус...
Време: 33 мин. Сложност: лесно Порции: 6 Калорично съдържание: 201
Автор: - кулинарен писател
Класически хумусПреглеждания: 26 294

Тази популярна класическа рецепта за хумус, готова само за 10 минути, съчетава вкуса и топлината на кимиона със свежестта на магданоза...

нахут, лимонов сок, чесън, магданоз, червен пипер, кимион, черен пипер, хумус...
Време: 10 мин. Сложност: лесно Количество: 2 супени лъжици. Калорично съдържание: 214
Автор: - известен готвач
Хумус от нахут в бавен котлонПреглеждания: 14 356
Съдържание на рецептата:

С помощта на кухненски робот, Алтън Браун приготвя кремообразен близкоизточен дип само за 15 минути, който е идеален за сервиране с хрупкав пита хляб, солени крекери или...

нахут, сусамови семена, лимонов сок, чесън, сумак, хумус...
Време: 15 мин. Сложност: лесно Количество: 2,5 чаши (10 порции) Калорично съдържание: 257
Автор: - сладкар, готвач
Плетена халаПреглеждания: 15 013
Съдържание на рецептата:

Рецептата на Рон Бен-Израел за традиционен еврейски празничен хляб, хала.

брашно, грис, мед, яйца, стафиди, сметана, мляко, сусам...
Време: 3 часа и 50 минути Сложност: лесно Количество: 1 хляб
Категории: Пекарна, Хляб, .
Еврейски ръжен хлябПреглеждания: 12 881

Тази версия на еврейски ръжен хляб произхожда от Русия, но е била популярна в Украйна и Литва. Не е толкова лек и пухкав, колкото повечето търговски хлябове, а по-скоро...

брашно, ръжено брашно, кимион...
Време: 1 час и 30 минути Сложност: средно Количество: 2 малки хляба
Автор:
Домашен хумусПреглеждания: 15 622

Подробна рецепта със снимки.

нахут, чесън, лимонов сок, кимион, люспи червен пипер, червен пипер, пита хляб, моркови, хумус...
Време: 1 час. Сложност: лесно Порции: 8 Количество: 3,5 – 4 супени лъжици. Калорично съдържание: 138

Рецепти по азбучен ред

Препоръчваме ви да прочетете

Единици за тегло на храната