Супа с кнайдлах
Гласове: 11
Време: 4 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Калории 130, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини Г., протеини 6 Г., въглехидрати 20 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 130, общо мазнини 3 Г., наситени мазнини Г., протеини 6 Г., въглехидрати 20 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Кнайдлах супа - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Пилешки бульон:
- 1 пиле (2,3 - 2,7 кг)
- 2 големи стъбла целина с листа, нарязани
- 2 големи моркова, нарязани на едри парчета
- 1 глава лук, нарязана на четвъртинки
- 3 стръка магданоз
- 3 стръка пресен копър (или 1 ч.л. сушен)
- Сол и смлян черен пипер на вкус
Кнедли (кнедли):
- 4 леко разбити яйца
- 4 супени лъжици пилешка мазнина (от рецептата за супа по-горе)
- 1 чаша натрошени галета от маца
- 2 чаени лъжички сол
- 1/4 чаша гореща вода
- 12 чаши подсолена вода за варене на продукти от брашно за кнайдлах
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пиле, ньоки (кнедли), маца, целина, морков, лук, яйца, свинска мас, копър, магданоз
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Измийте пилешкото месо и го сложете в тенджера. Залейте с вода и оставете да заври на силен огън, като отстранявате всякаква пяна, която се образува на повърхността.
Добавете целина, моркови, лук, билки, сол и черен пипер и оставете да къкри, леко покрито, на слаб огън за поне 45 минути, докато пилешкото месо се сготви напълно. Месото трябва да се отделя лесно от костта, когато е готово.
Прецедете супата през цедка, за да получите чист бульон. Оставете да се охлади. Когато бульонът се охлади напълно, отстранете мазнината от повърхността и сервирайте с кнайдлах. - В купа смесете 4 яйца и 4 супени лъжици пилешка мазнина. Разбъркайте брашното и солта. Добавете 1/4 чаша гореща вода. Покрийте и охладете в хладилник за поне един час. Оформете тестото на топки с размер на орех. Кипнете подсолена вода.
Добавете кнайдлаха, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри 20 минути (не надничайте под капака!). Оставете пилешкия бульон да заври. Извадете кнайдлаха от бульона с решетъчна лъжица и го добавете към къкрящия пилешки бульон няколко минути преди сервиране.
Категории:
Подобни рецепти
