Доматена супа с пържени домати и топли сандвичи

Гласове: 1

Как се приготвя - Супа от печени домати с топли сандвичи

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 609, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 22 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 39 Г., влакно 6 Г., холестерол 107 мг, натрий 1162 мг, захар 18 Г.

Тази кремообразна супа се приготвя с печени домати, които ѝ придават ярък, летен вкус с опушени нотки. Пасирайте супата в блендер, докато стане гладка и кадифена, и сервирайте с хрупкави, топли сандвичи със сирене. Сиренето Хаварти е перфектният избор за тази супа, тъй като се топи прекрасно, но можете да използвате всяко сирене, което предпочитате.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,3 кг сливови домати, разполовени по дължина
1 средна глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 0,5 см.
1 супена лъжица несолено масло + 2 супени лъжици разтопено масло
2 скилидки чесън, счукани
1 ч.л. пресни листа от мащерка, нарязани
6 големи листа пресен босилек
1/3 чаша течна сметана
Захар, за поръсване (по избор)
4 филийки хрупкав селски хляб (с дебелина 1 см)
8 резена сирене хаварти

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сливови домати, крем, босилек, мащерка, Сирене Хаварти, чиабата хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно силен огън. Леко намажете решетката на грила с растително масло.
Поръсете разполовените домати със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете ги с разрязаната страна надолу върху скарата и ги запечете, докато потъмнеят, около 8 минути. Внимателно обърнете и запечете от другата страна, докато кожицата се зачерви, около 2 минути. Поръсете малко зехтин върху лист фолио.

Подредете резените лук на един слой върху фолио. Поръсете с още зехтин и овкусете със сол и черен пипер. Поставете фолиото върху решетката на грила. Печете на грил, докато лукът потъмнее от двете страни, около 5 минути на страна. Намалете котлона на грила на средна степен, за да запечете сандвичите.
В голяма тенджера или холандска тенджера загрейте 1 супена лъжица масло на среден огън. Добавете запечения лук и гответе, докато омекне и стане прозрачен, около 3 минути. Добавете чесъна и мащерката; разбъркайте за около 1 минута. Добавете доматите и евентуалните сокове и ги намачкайте с дървена лъжица, за да раздробите леко доматите. Добавете 2 чаши вода, 2 чаени лъжички сол и щипка черен пипер.
Оставете супата да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри около 15 минути. Свалете супата от котлона и разбъркайте листата босилек. Пасирайте добре супата в блендер или с пасатор. Когато сте готови да сервирате, върнете супата на слаб огън и добавете течната сметана. Опитайте и коригирайте подправките. Ако доматите са твърде кисели, добавете малко захар на вкус.
Междувременно, изпечете няколко горещи сандвича със сирене..

Намажете двете страни на всеки резен хляб с разтопено масло. Поставете филийките на грила; печете на грил, докато се зачервят добре отдолу, 3-5 минути. Обърнете хляба и отгоре сложете 2 резена сирене. Покрийте и печете на грил, докато сиренето се разтопи и се запече от другата страна, 2-3 минути. Смелете малко черен пипер върху всеки резен сирене. Сервирайте веднага със супа.

Когато пасирате гореща течност, първо я оставете да се охлади за 5 минути, след което я изсипете в блендера, като го напълните само наполовина. Оставете капака леко открехнат, като го покриете с кухненска кърпа, за да предотвратите пръски. Пасирайте до гладка смес.