Карфиол и сьомга с къри върху тава

Гласове: 1

Как се приготвя - Карфиол и сьомга с къри в тава

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 288, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 18 Г., въглехидрати 15 Г., влакно 2 Г., холестерол 40 мг, натрий 487 мг, захар 8 Г.

Печена сьомга върху една тава за печене с пресни картофи и карфиол е чудесно решение за бърза и лесна вечеря през седмицата. Комбинирайте няколко вида карфиол (лилав, бял и зелен романеско) и ще създадете жизнено празнично ястие, което ще впечатли гостите ви. Зеленчуците получават своя специален вкус от подправката за къри, поръсена върху тях преди печене, а рибата се полива с пикантен мангов чатни, който се превръща във вкусна глазура на повърхността. Сервирайте рибата и зеленчуците с освежаващ сос от кисело мляко.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

600 г розички карфиол (бял, лилав, романеско или смес), разполовени или на четвъртинки
340 г малки червени картофи, разполовени
1/3 чаша зехтин
2 ч.л. къри на прах
3/4 чаша обикновено кисело мляко
1 краставица, настъргана на едро ренде
2 супени лъжици нарязан пресен кориандър + допълнително за сервиране
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
2 ч.л. прясно изцеден лимонов сок
1/4 ч.л. смлян кориандър
Щипка люспи от червен пипер
4 филета от сьомга, разрязани по средата (приблизително 170 г всяко)
0,5 ч.л. лют червен пипер + допълнително за сервиране
1/4 чаша люто мангово чатни
2 чаени лъжички ябълков оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сьомга, карфиол, сос чатни, манго, картоф, краставици, кориандър, ябълков оцет, лимонов сок, люспи от червен пипер, кориандър, червен пипер, къри, кисело мляко

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете тава за печене с борд в горната трета на фурната; загрейте фурната до 230°C. В голяма купа смесете карфиола и картофите със зехтина, кърито на прах, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко смлени черния пипер.
Поставете зеленчуците с разрязаната страна надолу върху горещата тава за печене и печете, докато станат златистокафяви по краищата и омекнат, 25 до 30 минути.

Междувременно, в малка купа, смесете киселото мляко, краставицата, кориандъра, 1 зелена глава лук, лимоновия сок, кориандъра, люспите червен пипер и щедра щипка сол. Разбъркайте и охладете до сервиране.
Извадете тавата за печене от фурната и я сложете да се пече на грил. Разбъркайте карфиола и картофите, след което ги подредете, за да образувате четири места за сьомгата. Добавете сьомгата в тавата за печене с кожата надолу и поръсете със сол и червен пипер.
Смесете чатнито с оцет и го сложете върху рибата. Печете на скара, докато сьомгата стане златистокафява по краищата и е напълно сготвена, 6-9 минути, в зависимост от дебелината на филето.
Залейте сьомгата с кисело мляко. Поръсете с останалия зелен лук и кориандър и поръсете с червен пипер. Сервирайте с останалия кисело мляко.

Категории: