Ризото с перлен ечемик, шунка и гъби

Гласове: 4

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 439, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини Г., протеини 24 Г., въглехидрати 48 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Ризото с перлен ечемик, шунка и гъби - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 супени лъжици (45 г) масло
2 средни шалота, нарязани на филийки
1,5 чаши бързо приготвящ се перлен ечемик
1 ч.л. семена от копър (по избор)
Едра сол и прясно смлян черен пипер
280 г гъби, нарязани на филийки
1/2 ч.л. нарязано прясно розмарин
1/2 чаша сухо бяло вино
2 чаши леко осолен пилешки бульон
1 чаша нарязана на кубчета шунка
1/2 с.л. настърган пармезан
1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: перлен ечемик, шунка, сирене, гъби, гъби печурки, шалот, семена от копър, розмарин, бяло вино, Пармезан, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

Разтопете маслото в средно голяма тенджера, добавете шалота и гответе 2 минути, докато шалотът започне да омеква.

Добавете перлен ечемик, семена от копър, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус, запържете за 4 минути.

Добавете гъби, розмарин и вино, гответе, като бъркате, докато виното се абсорбира, около 3 минути.
Добавете пилешкия бульон, покрийте и оставете да заври. Намалете котлона на средно-слаб и продължете да готвите, докато ечемикът омекне и почти цялата течност се абсорбира, от 8 до 10 минути.

Разбъркайте шунката, пармезана и магданоза.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти