Киноа с котлети под коричка от сирене

Гласове: 2

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 430, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 42 Г., влакно 5 Г., холестерол 125 мг, натрий 750 мг, захар 9 Г.

Чиния с кюфтета от киноа с коричка от сирене и резен диня ще изглежда като ястие от гурме ресторант на вашата маса. Ярки цветове, интересни текстури и невероятен вкус - всичко това е лесно за приготвяне у дома. Кюфтета са направени с месен руло, смес от постно смляно пуешко и говеждо месо, така че можете да се насладите напълно на вкусната, богата коричка от сирене отгоре, без да добавяте излишни калории. Сервирайте кюфтета с гарнитура от сварена киноа, смесена и затоплена с нарязан спанак и кориандър. Тази зелена смес не само добавя приятен, сочен цвят на зърното, но и добавя допълнителна доза есенциални диетични фибри.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша киноа
3 чаши спанак
1 чаша листа от кориандър
1 голяма скилидка чесън
350 г постно мляно говеждо месо
220 г смляно пуешко месо (1% мазнини)
1/4 чаша мляко с 1% масленост
3 супени лъжици пълнозърнести галета
4 ч.л. сос Уорчестър
1 чаена лъжичка подправка за чили
1 голямо яйце
4 ч.л. червен винен оцет
2 малки сливови домата, нарязани на 12 кръгчета
5 с.л. настърган чедър
12 малки резена диня, за сервиране (220 г)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, смляна пуйка, киноа, спанак, сос Уорчестър, винен оцет, чедър, сливови домати, подправка за чили, Диня

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C и покрийте тава за печене с хартия за печене.
Изплакнете киноата няколко пъти през цедка. Кипнете вода в тенджера. Добавете киноата и варете, докато омекне, около 10-15 минути. Отцедете и изплакнете киноата под студена вода, след което я оставете настрана да се отцеди и подсуши.

Междувременно, в кухненски робот смесете спанака, кориандъра и чесъна и пасирайте, докато се нарежат на ситно. Прехвърлете една трета от сместа в средно голяма купа заедно с каймата от говеждо и пуешко месо, млякото, галетата, 2 чаени лъжички сос Уорчестър, микс от подправки за чили, яйце, 0,5 чаена лъжичка сол и малко черен пипер. Разбъркайте всичко добре с ръце.
Смесете останалите 2 чаени лъжички сос Уорчестър с 2 чаени лъжички оцет. Оформете каймата на 4 еднакви по размер овални кюфтета, всяко с дебелина 2,5 см. Поставете ги върху подготвената тава за печене. Отгоре сложете по 3 резена домат и поръсете с малко от сместа от оцет и сос Уорчестър.
Печете, докато вътрешната температура на месото достигне 74°C (165°F), 18-20 минути. Поръсете с допълнително оцет и сос Уорчестър, поръсете със сирене и продължете да печете, докато се разтопи, още около 2 минути. Потупайте дъното на всяко месно руло с кухненска хартия, за да отстраните излишната влага.
Междувременно, в средно голяма тенджера, смесете киноата, останалата спаначена смес, останалите 2 чаени лъжички оцет и 1/2 чаена лъжичка сол и загрейте на среден огън, докато се затопли напълно, около 3 минути. Разпределете месния руло в 4 чинии, като отгоре сложете киноата и резенчетата диня.

Категории:

рецепта / Ястия, богати на фибри / Ниско съдържание на мазнини / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Ястия от пуйка / Ястия от мляна пуйка / Food Network - рецепти

Подобни рецепти