Голямо пуешко чили

Гласове: 1

Време: 2 часа и 10 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 20
Калории 336, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 6 Г., холестерол 63 мг, натрий 845 мг, захар 5 Г.

В един свободен уикенд, извадете най-голямата си тенджера и започнете да приготвяте огромна порция чили. Цялото време, прекарано в това ястие, ще си заслужава в средата на седмицата, когато осъзнаете, че фризерът ви е пълен с вечеря и можете да се отпуснете след работен ден. Това чили в текс-мексикански стил с пуйка и боб в гъст, пикантен доматен сос се изсипва в отделни контейнери и се замразява. Ще се запази до един месец! Ако е необходимо, размразете чилито, затоплете го и сервирайте с традиционни гарнитури (вижте рецептата за списък). Ще бъде толкова вкусно, сякаш току-що сте го приготвили.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 големи глави лук, нарязани на ситно
10 скилидки чесън, нарязани
3 супени лъжици. чили на прах
1 с.л. сушен риган
1/4 чаша доматено пюре
3/4 чаша зехтин
3 чушки чипотле в сос адобо, едро нарязани, с 3 супени лъжици сос
1,8 кг смляна пуйка
4 бутилки мексиканска лагер бира по 0.33
2 консерви от 800 г консервирани цели белени домати в собствен сок
4 консерви червен боб (425 г), изплакнати
За сервиране: нарязан зелен лук, стръкчета кориандър, авокадо, заквасена сметана, настъргано сирене Монтерей Джак и/или тортила чипс

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, чесън, подправка за чили, риган, доматено пюре, чушки чипотле в сос адобо, смляна пуйка, лека бира, доматена пулпа, Боб, червен боб, зелен лук, кориандър, Авокадо, заквасена сметана, Сирене Монтерей Джак, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голям холандски тенджера или тенджера на средно силен огън. Добавете лука, чесъна, чили на прах, ригана и 4 чаени лъжички сол и гответе, като бъркате, докато се ухае, около 4 минути. Добавете доматеното пюре, чилито чипотле и соса адобо и гответе още 1 минута. Добавете пуйката, като начупите смляното месо на малки парченца с дървена лъжица, и гответе, докато месото започне да изсветлява на цвят, около 7 минути. Добавете бирата и оставете да къкри, докато се редуцира наполовина, около 35 минути. Добавете доматите, като ги разбъркате в тенджерата заедно със соковете им и боба, като използвате ръце; оставете да заври. Оставете да къкри, без капак, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, от 1 час до 1 час и 10 минути.
Оставете чилито да се охлади до стайна температура, след което го разделете в четири контейнера с размер на един литър и замразете до 1 месец.

За да затоплите отново, размразете чилито в хладилник за една нощ. Оставете да къкри на среден огън, като бъркате често, докато се загрее. По желание разредете чилито с малко вода и добавете сол на вкус. Сервирайте с избрани гарнитури.

Категории: