Рецепти от европейска кухня

Коктейлът Негрони е кръстен на италианския граф Камило Негрони, който го е изобретил. Традиционно напитката се състои от джин, сладък вермут и горчив портокал, гарнирани с резен...

Италианският сос песто, приготвен с босилек, сирене, кедрови ядки и зехтин, има толкова ярък вкус и аромат, че може да превърне всяко просто ястие в истинско кулинарно удоволствие. Пържете...

Шприцерът, или шорле, традиционно е коктейл, приготвен от вино и газирана вода. Тази напитка е особено популярна в Европа, където се консумира предимно през лятото като освежаващо и...

Стридите в тоскански стил се приготвят с помощта на съставки, типични за средиземноморската кухня. Изпечете ги на скара и ги отгоре сложете хрупкава препечена италианска панчета и ароматна...

Алкохолната основа на този коктейл е ракия, силно балканско бренди с анасон, обикновено сервирано с лед и вода. Барманите омекотяват силния вкус на женско биле на ракията с подправки и пюре от маракуя.

Две обилни ястия, комбинирани в едно пълноценно хранене - тази нова и вълнуваща вариация ще бъде хит сред гостите. С всяка хапка можете да се насладите както на вкусния месен рулце, така и на лазанята със сирене и сос.

Полентата — италианска гъста царевична каша — е чудесна, защото се съчетава добре с почти всяко ястие: месо, зеленчуци, морски дарове. Ако ви е останала полента от предния ден, тя...

Пилешки гърди можете да изпечете на скара или в тиган и да ги сервирате със спанак, кедрови ядки и сос от пармезан и песто. Този сос е по-кремообразен и с по-мек вкус от традиционния...

За да нахраните голяма тълпа, паелята с морски дарове е най-добре да се приготви в голям тиган за скара. Не само самото готвене става по-интересно и забавно, но и съставките, приготвени на скара...

Сангрията е испанска алкохолна напитка, приготвена от евтино вино с добавяне на парченца плодове и понякога подправки. Тази ароматна плодова напитка традиционно се сервира охладена през лятото и...

Пригответе си домашен хляб фокача по тази италианска рецепта и ще имате сандвич в италиански стил с печено пиле и спанак и мариновани артишоки. Фокачата е италианска...

Направете мързелива торта с маслени бисквитки, меко сирене и малини, овкусени с лимончело. Този десерт е бърз и лесен за приготвяне, като не изисква печене или специални кулинарни умения. Пасирайте малините с...

Пригответе емблематичния коктейл на Scarpetta, модерен италиански ресторант в САЩ. Яркият вкус на коктейла е направен от вермут, ликьори и цитрусов сок, които се съчетават идеално с тръпчивия бърбън.

Гаспачото е известна испанска лятна супа. Първоначално смятана за ястие на бедняците, селяните я приготвяли с оцет, вода, хляб, зехтин и чесън. По-късно домати и...

Муфулетата е сандвич, приготвен от кръгъл хляб муфулета с диаметър 22-25 см, пълен със салата от маслини, салам, наденица мартела, шунка капикола и сирене...

Трайфълът е английски десерт, приготвен от пластове торта, горски плодове и бита сметана. Предимството на отделните трайфъли е, че могат да се направят от остатъци от торта, мъфини и горски плодове. За...

Pimm's е традиционна английска напитка, приготвена с джин и ароматни билки. Pimm's се използва предимно за приготвяне на летни плодови коктейли със същото име. Алкохолната...

Фра Дяволо, което се превежда от италиански като „Брат Дявол“, е пикантна италианска паста с морски дарове. Кръстена е на италианския герой-бандит Микеле Пеца, по прякор...

Много лесен десерт, но подходящ само за възрастни, поради използването на бяло вино и коняк. Печенето на прасковите леко ги карамелизира, което изтъква още повече вкуса им...

Печената царевица е просто, но невероятно вкусно ястие. Царевицата, макар и по-малко сочна от варената, все пак е много твърда и ароматна. Сосът добавя сочност и уникален вкус...

Испанското ястие „Gambas al Ajillo“ (скариди с чесън) е ярък пример за средиземноморска кухня: лесно за приготвяне, невероятно ароматно, здравословно и вкусно. Пържени скариди...

Този италиански коктейл с изискан вкус и фин аромат на праскова и вино Просеко е изобретен в началото на 20-ти век в известното венецианско заведение „Бар Хари“ и е кръстен от собственика си в чест на...

Шорле е лятна освежаваща напитка, обикновено смес от вино или сок и газирана вода. Смесете портокалов сок с минерална вода и добавете пикантен щрих ликьор към коктейла...

Освежаваща напитка, гарантирано хит на всяко парти. Тази рецепта за сангрия с червено вино постига перфектния баланс между киселинност и сладост. Експериментирайте с разнообразие от плодове...

Късна закуска на шезлонг е съпроводена с тази дълга напитка. Популярен италиански коктейл, той е официален член на Международната асоциация на барманите и е кръстен на художника...

Традиционно, чуросите, произхождащи от Испания и Португалия, се приготвят с основа от тесто за шу и се пържат в олио. Пекат се американски царевични мъфини. Комбинирайки тези две рецепти,...

Ако сте фен на замразената Маргарита, определено ще харесате тази гранита с вкус на лайм. Смесете основните съставки: текила, сок от лайм, трипъл сек, добавете захар...

Панцанела е зашеметяваща лятна италианска салата, която се състои от парчета стар хляб, зрели, сочни зеленчуци и дресинг. Традиционно Панцанелата в Италия се е приготвяла само с лук, който е бил овкусен...

Апетитни и ароматни печени сливи са идеалното допълнение към топка джелато, италиански нискомаслен сладолед. Можете да го замените с друг джелато, ако желаете.

Пригответе си ярък, лек и здравословен десерт с печена плодова салата. За да предотвратите превръщането на плодовете и горските плодове в каша, изберете твърди, леко недозрели. Печете ги на грил, докато...

Трудно е да се обърка ястие, ако инструкциите са изключително прости. Това важи и за класическата рецепта за омлет – ястие, което, макар и съвсем обикновено, може да озари сутрешното хранене...

Това традиционно британско ястие с месо с коричка от картофено пюре ще ви възнагради с вкуса си, но приготвянето му изисква малко търпение. Смята се, че за овчарски пай...

Пиадина е италиански плосък хляб, печен или приготвен на скара. В региона Емилия-Романя това е популярна бърза храна, сервирана от множество улични търговци.

Тази торта е много популярна във Франция и отдавна е завладяла сърцето на Джулия Чайлд, която е кръстила своята версия „Le Glorieux“ (славната). Оригиналната рецепта не е съвсем...

През 2011 г., когато принц Уилям се ожени за Кейт Мидълтън, той наруши кралската традиция, като поръча специално издание на класическата британска сладоледена торта с бисквитки за сватбата си. Тази торта е направена на...

Какво може да е по-италианско от салата Капрезе? Пресен, ароматен босилек, крехка моцарела и узрели на слънце домати създават не само уникалния вкус на традиционна...

„Moules frites“ е традиционно белгийско ястие, състоящо се от миди и пържени картофи. Мидите обикновено се сервират в същата тенджера, в която са били приготвени, а пържените картофи се сервират на отделна чиния.

Пригответе лека вечеря в средиземноморски стил с миди по френски, поширани в ароматен сос от чеснов крем и вино с билки. За това ястие използвайте само висококачествени, пресни...

Класическият сос Болонезе, или Ragù alla Bolognese, както го наричат ​​в Италия, е месно рагу, сервирано с лазаня или паста. Той прави ястието много засищащо и невероятно вкусно.

Ирландия се е превърнала почти в синоним на Гинес, но през последните години тази известна марка се разшири отвъд тъмната силна бира. Този коктейл носи цитрусовите нотки на лек пилзнер, типично...

Някои историци откриват препратки към тази известна шоколадово-черешова торта (наричана „Черна гора“ в Германия) още през 16-ти век. Но е по-вероятно тортата да е получила името и популярността си...

Един ден през 1832 г. австрийският дипломат Клеменс фон Метерних заповядал на готвачите си да приготвят необичаен десерт за изтъкнати гости. Но готвачът му бил болен този ден. Чирак в кухнята...

Генуаз, или генуезки пандишпан, се счита за труден за приготвяне, но ако стриктно спазвате всички пропорции и препоръки на класическата рецепта, ще получите нежна и ефирна основа за всяка торта...

Мартинито е елегантен коктейл, приготвен с джин и вермут. От изобретяването му в Америка в края на 19 век, пропорциите на напитките постоянно са се променяли. Това е зависело от личните...

Супата минестроне, която на италиански означава „голяма супа“, е едно от най-старите ястия на Италия. Приготвяла се е още в Древен Рим. Тъй като минестроне се е смятало за ястие за бедняци,...

Панцанела е лятна италианска хлебна салата, която датира от Средновековието. До началото на 20-ти век обаче тя се е приготвяла изключително с лук, подправен с оцет, олио и...

Италианският сос маринара (или моряшки сос) е изобретен от неаполитански моряци в средата на 16 век, когато доматите вече са били донесени в Европа от Новия свят. Моряците открили, че благодарение на...

Италианският кафеен десерт Тирамису, който може да се преведе като „повдигни ме“, е изобретен сравнително наскоро – през 60-те години на миналия век. Оттогава неговият деликатен и изискан вкус е спечелил милиони...

Лазанята е едно от най-популярните италиански ястия в световен мащаб. Въпреки че корените ѝ датират от древен Рим, лазанята в съвременния си вид е позната от 14 век. Ястието се състои от...

Френският дресинг се нарича още винегрет или винегретен дресинг, от френската дума vinaigre, която означава оцет. Видовете растително масло и оцет, които се използват, може да варират в различните рецепти. Те се смесват в...