Стек на скара и яйца с бирено-меласов сос

Гласове: 2

Как се приготвя - Печен стек и яйца с бирено-меласов сос

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Ако търсите обилно ястие, пригответе превъзходно опушено парче месо и яйца. Сервирайте със сос, приготвен от бира, ябълков сайдер и меласа.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За пържоли и яйца:

2 къси стека от контрафиле (450 г),
1,5 см дебелина.
4 големи яйца
Сол и смлян черен пипер
1 с.л. растително масло
Масло
Смес от подправки за барбекю

За соса:

1/2 чаша меласа
1/2 чаша светла бира
1/2 чаша ябълков сайдер
1,5 ч.л. масло
1/2 средно голяма глава лук, ситно нарязана
1 счукана скилидка чесън
1 чаша кетчуп
2 супени лъжици захар
1,5 ч.л. горчица
2 чаени лъжички лимонов сок
1,5 ч.л. сос Уорчестър
1,5 ч.л. лют червен пипер
1,5 ч.л. червен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, яйца, барбекю сос, сос Уорчестър, лимонов сок, лук на прах, чесън, червен пипер, кетчуп, горчица, смлян лют червен пипер, ябълков сайдер, лека бира, сироп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе соса: В средно голяма тенджера разтопете маслото на среден огън. Добавете лука и чесъна и гответе, докато омекнат, около 3 минути. Добавете кетчупа, меласата, ябълковия сайдер, бирата, захарта, горчицата, лимоновия сок, соса Уорчестър, лютия пипер и червения пипер. Оставете да заври, след което оставете да къкри, докато сосът се редуцира до 2 чаши, около 30 минути.
Пригответе пържолите: Докато сосът се готви, загрейте грила на средно висока степен. Подправете пържолите със сол и черен пипер и намажете с олио. Печете на грил за 3-5 минути от всяка страна, докато станат средно изпечени. Можете да прочетете повече за Степени на готовност на пържолатаОставете да престои 10 минути, след което нарежете. Сервирайте със сос от бирена меласа и печени яйца.

Пригответе яйцата: Поставете чугунен тиган върху скарата. Добавете масло, растително масло или разтопена мазнина от бекон. Чукнете яйцата и подправете на вкус (Патрик и Джина Нийли използват смес от червен пипер, захар и лучен прах, плюс сол и черен пипер). Гответе, докато краищата станат хрупкави, а жълтъците все още течни, 2-3 минути.

Категории:

рецепта / Рецепти за заден двор / Летни ястия / Вечеря / Основни ястия / Месо / Яйца и млечни продукти / Скара, барбекю / Печени пържоли / Печено месо / / Патрик и Джина Нийли

Колекции от рецепти