Рецепти от латиноамериканската кухня

Маринованите люти чушки с чесън могат да се консервират в буркани за зимата. Любителите на пикантна храна ще оценят наличието на буркан с тези люти чушки в хладилника си. Маринованите халапеньо пръстени са идеалните...

Приготвянето на пица в мексикански стил не може да бъде по-лесно. Основата ѝ е готова пшенична тортила. Това е удобно, когато трябва да направите няколко отделни пици. Отгоре намажете всяка тортила с...

Телешките гърди са идеална разфасовка за бавно готвене. Въпреки че са доста жилави и набраздени от съединителна тъкан, след дълго задушаване месото става много сочно с...

Гъста паста със сирене и майонеза, влята с освежаващи мариновани пименто чушки (известни още като черешови чушки). Чушките са смесени с настърган остър чедър и завършени с...

Два контрастни соса, слети в една купа: майонеза и аржентински чимичури, приготвени с щедро количество нарязани пресни билки. Резултатът беше по-лек, освежаващ дресинг...

Популярният коктейл Чихуахуа, кръстен на мексиканския щат, е смес от сребърна текила, портокалов ликьор и цитрусов сок, а когато се комбинира с качествено пенливо вино (например...)

Традиционната мексиканска кесадия бързо еволюира в италианска версия, благодарение на няколко средиземноморски съставки. Но тя остава също толкова засищаща и невероятно вкусна. Пшенични тортили...

Това предястие с размер на хапка съчетава контрастните вкусове на пушен чоризо, хрупкав бекон и сладки, карамелизирани фурми. Фурмите без костилки са пълни с кубчета...

Този вкусен дип, вдъхновен от мексиканската кухня, пълен с царевични зърна, люти чушки и други зеленчуци, е засищащ, сервиран горещ с пържени картофи...

Тази рецепта е подходяща за пикантни мексикански наденички чоризо, които за разлика от испанските пушени чоризо, се продават сурови и изискват готвене. Най-лесният и вкусен начин е...

Когато искате да впечатлите гостите си с изискано, леко предястие, опитайте севиче. Тази перуанска салата се приготвя със сурови морски дарове, мариновани в цитрусов сок и сервирани със зеленчуци.

Тези плоски хлябове се приготвят с брашно маса харина, направено от специално обработена царевица. Това брашно се използва широко в латиноамериканските страни, особено в Мексико, за различни печива,...

Пригответе си солен релиш с чернооки боб, който е чудесно предястие за основно ястие. Може да се намаже и на хляб, да се използва в сандвичи или да се увие в...

Царевицата на кочан се пече на скара, докато се запече, и веднага се сервира с лъжица билково масло, натрошено сирене котия и нарязан пресен кориандър. Тези добавки...

Бързата и лесна рецепта на готвач Марк Мърфи за царевица на кочан. Когато печете царевица на скара, не отстранявайте люспите; просто разцепете кочана и използвайте люспите, за да направите дръжка...

Пинто бобът е често срещана съставка в мексиканската кухня. Най-простият вариант е да се вари на тих огън в пилешки бульон с лук, чили на прах и бекон, което придава на ястието богат и сложен вкус.

Това здравословно вегетарианско бурито е без месо, но щедрото количество боб го прави богато на протеини, а прахът от чипотле му придава фин опушен вкус, така че дори месоядците...

Този слуши е вдъхновен от традиционната мексиканска напитка мичелада, която се състои от бира, която мексиканците обичат да овкусяват със сок от лайм и щипка лют сос. Вместо...

Тази освежаваща салата е чудесна идея за леко лятно предястие. Хрупкавата, сочна текстура на динята и джикамата се допълва перфектно, а контрастните им вкусове са точно това, което...

Пригответе си вкусна и интересна закуска с бъркани яйца, сервирани със зеленчуци в мексикански фахитас върху топли пшенични тортили. Яйцата се пържат в тиган и се смесват с щедро количество...

В допълнение към авокадото, тази лека лятна салата включва джикама (може да се замени с репички), манго и ананас. Всички тези съставки придават на ястието разнообразие от контрастни текстури и вкусове, които...

Мексиканските такос са забавна идея за вечеря за голяма компания. Сервирани върху тортили, това ястие изглежда неформално и ви кара да се забавлявате. Пълнежите за такос включват...

Преди готвене, оставете месото да достигне стайна температура, за да се осигури равномерно готвене от всички страни. Дебелите рибай стекове ще се нуждаят само от 5 минути на страна за средно изпечени...

Тайната на невероятния вкус на тази печена във фурна червена риба се крие в заливката от масло, смесено със счукан чесън и кора от лайм, което придава на сьомгата кремообразен...

Мексиканските тостади се различават от такосите по това, че се сервират върху хрупкави царевични тортили. Пълнежът също е предимно от месо и зеленчуци. За пълнежа пригответе кайма,...

Бърканите яйца в мексикански стил са обилно ястие, пълно със зеленчуци и ярки южняшки вкусове. Яйцата се добавят в тигана, след като зеленият лук и лютите чушки са запържени в масло.

Коктейлът кайпириня е гордостта на Бразилия. Основните му съставки са кашаса, лайм и захар. Резенчетата лайм се смачкат в чашата, за да се освободи сокът, след което се заливат с алкохол. В тази рецепта...

Единствената разлика между тази напитка и известната Tequila Sunrise е, че вместо текила, тя използва нейния „голям брат“ – мескал, който има по-изразен аромат и вкус. Останалото...

Сервирайте печени скариди с микс от гъби и зеленчуци като мексикански фахитас върху топли пшенични тортили. Обелете и мариновайте скаридите в смес от лайм и червен пипер преди печене.

Зрелите летни тикви могат да се използват дори в мексикански фахитас. Те добавят щедро количество фибри, а неутралният им вкус допълва прекрасно други, по-ярки вкусове.

Насладете се на вкуса на класическите фахитас, сервирани в ресторантите. Тази рецепта използва само основните съставки на това мексиканско ястие: говеждо месо, чушки, лук и сирене. Нищо особено, но вкусът...

Тази салата красиво съчетава контрастните текстури на твърди царевични зърна, крехко авокадо, сочни чери домати и хрупкав лук. А за по-ярък летен вкус, добавете нотка опушен...

Тази обилна салата се приготвя с варен бял ориз, влят в богатството на зеленчуци и ярки мексикански вкусове. Комбинирайте ориза с наполовина маруля...

Плодовете на бодливата круша могат да се използват като основна съставка във вкусни, ободряващи коктейли. За целта я издълбайте от кората (носете ръкавици!) и я оставете да къкри със захар, докато...

Царевица на клечка, или елоте (на испански царевица), е популярна улична закуска в Мексико. Освен това царевицата не се сервира просто със сол, а се приготвя с отличителен местен вкус. Царевицата...

Пикантен пипер серано добавя огнен мексикански вкус към Маргарита, коктейл, за който се смята, че произхожда от Мексико. Освен основните съставки на напитката - текила, портокалов ликьор и сок от лайм -...

Тази изненада от сладолед едновременно затопля и охлажда. За да я замразите, ви е необходима само лимонада (или лимонада от лайм), която се съчетава идеално с пикантния халапеньо и всички...

Пригответе вкусно и уникално предястие, използвайки предварително сварени пържени картофи в стила на мексиканския царевичен елоте. Елоте е популярна мексиканска улична храна: царевица на кочан, покрита с майонезен сос,...

Барманите понякога използват съставки от кухнята, за да гарнират коктейлите си, но тази уникална напитка е повече от наполовина направена от съставки, които се намират в известната мексиканска закуска тако. Ароматизирани чипсове...

Пригответе си лятна мексиканска фахита с гриловани скариди и зеленчуци. Всички съставки се гриловат отделно, зеленчуците се нарязват и се сервират с топли тортили, така че всички да могат да си поделят...

Традиционните мексикански енчилади са тортила тръбички, пълни с различни пълнежи, печени със сос и сирене във фурна. Печените енчилади са също толкова вкусни, ако ги изпечете в...

Баничките за тези вкусни бургери се приготвят от кайма от чоризо. Можете да си купите сурови наденички, да им отстраните обвивките и воала! – вкусната кайма е готова. Остава само да оформите баничките и...

Бразилският коктейл кайпириня, приготвен с кашаса, лайм и захар, става още по-освежаващ, когато е замразен и гарниран със смес от прясна мента и босилек. Простият сироп, билките и лаймът се разбиват...

Този замразен алкохолен коктейл е базиран на популярната Маргарита, приготвена с текила, сок от лайм и портокалов ликьор. Това класическо трио е обогатено с пресни горски плодове...

Купата е здравословно, вкусно и перфектно балансирано ястие в една купа. Основата на тази купа е сварен полуполиран лимец, който запазва повечето от полезните си микроелементи.

Пригответе бързи и лесни мексикански такос с ярки, пикантни вкусове във всяка съставка. Телешкият стек от фланк се маринова в смес от растително масло, мед, кора от лайм и чили на прах, и...

Доматите са основната съставка в мексиканската салса верде. Въпреки че обикновено се приготвя със сурови зеленчуци, тази салса изисква само кратко време за готвене, за да се запази, което ви дава...

Това вкусно мексиканско бурито се приготвя с говеждо месо, задушено в пикантен доматен сос с лук, чушки и люти чушки. Приготвя се с телешки стек - парче месо, което...

Изпечете кекс, вдъхновен от чурос, и го сервирайте с пикантен шоколадов сос. Печете го в голяма тава с дупка в средата, за да се разпредели равномерно...

Тези бисквитки се пекат като голям пай с пълнеж и топинг, след което се нарязват на квадрати или блокчета преди сервиране. Долният слой е бисквиткоподобна кора, покрита с вкусна...