Такос с гриловано пиле, чушки, лук и зелева салата

Гласове: 1

Как да приготвим - Такос с гриловано пиле, чушки и лук с Coleslaw

Време: 1 час и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Мексиканското тако е малка, сгъната тортила, пълна с месо, зеленчуци и дресинг. Тако с грилован пълнеж е много по-ароматно и вкусно. Напълнете тортилята с пикантно пилешко месо, барбекю чушки и лук, както и американска салата Coleslaw. Отгоре гарнирайте с гуакамоле, традиционна мексиканска намазка от авокадо. Пикантното пилешко месо и барбекю лукът, заедно с пикантните чушки и сладко-киселата салата Coleslaw, придават на такото богат и многостранен вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Тако

4 пилешки гърди без кожа и кости (по 250 г всяка)
2 супени лъжици смлян черен пипер анчо
2 ч.л. смляна канела
2 ч.л. смлян кимион
2 ч.л. кафява захар
2 чаени лъжички едра сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
Рапично масло
8 пшенични тортили
2-3 чушки поблано, печени на скара и нарязани на тънки филийки
Барбекю лук за сервиране
Коул слоу
Гуакамоле, вижте рецептата по-долу

Гуакамоле с гриловани зелени чушки

2 узрели авокадо, обелени и нарязани на кубчета
1 печена чушка поблано, обелена, почистена от семки и нарязана на кубчета
1/4 чаша червен лук, ситно нарязан
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
2 пресни лайма
0,5 чаша нарязани листа от кориандър
2 с.л. рапично масло

Коул слоу

3/4 чаша майонеза
2 супени лъжици захар
1 чаена лъжичка семена от целина
3 супени лъжици ябълков оцет
1 малка глава зеле, настъргана, без сърцевината
2 моркова, ситно настъргани
Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки полукръгчета
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки диагонални резени

лук за барбекю

2 сладки лука, необелени, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 см.
Рапично масло
1 супена лъжица. барбекю сос

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, бяло зеле, морков, сос гуакамоле, пипер анчо, канела, кимион, семена от целина, барбекю сос, сок от лайм, ябълков оцет, пилешки гърди, Авокадо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поблано.

Загрейте грила на висока температура.

Намажете чушките с олио и подправете със сол и черен пипер. Поставете ги на скарата и запечете добре от двете страни, около 10 минути. Извадете чушките от скарата, прехвърлете ги в купа и покрийте с пластмасово фолио за 10 минути. Обелете чушките, отстранете дръжките и семките и ги нарежете на тънки резени.

Печен лук.

Намажете лука с олио, подправете със сол и черен пипер. Поставете го на грила и го запечете за 4 минути от всяка страна, докато стане златистокафяв. Няколко минути преди да е готов, го намажете с малко барбекю сос. По-голямата част от люспите трябва да се отлепят по време на печене; отстранете останалите, когато лукът е готов.
Коул слоуВ голяма купа разбийте заедно майонезата, захарта, солта от целина, семената от целина, оцета, солта и смления черен пипер. Добавете зелето, морковите, червения и зеления лук и разбъркайте добре, като подправите със сол и черен пипер, ако е необходимо. Оставете зелето да престои 15 минути преди сервиране.

Гуакамоле с гриловани зелени чушкиСмесете всички съставки в средно голяма купа, подправете със сол и черен пипер.

Пиле.

Загрейте грила на висока температура.

В малка купа смесете лют червен пипер анчо, канела, кимион, кафява захар, 1 чаена лъжичка сол и черен пипер.

Натъркайте пилешките гърди с приготвената смес от подправки, обърнете ги и поръсете с останалата сол. Поръсете с малко олио и ги поставете върху решетката на грила с подправките надолу. Печете на грил около 3 минути, докато станат хрупкави.

Обърнете пилето, покрийте грила и гответе още 6 минути или докато се сготви напълно. Извадете пилето от грила и го оставете да почине 5 минути преди да го нарежете.
Запечете пшеничните тортили за кратко, само колкото да се затоплят и да се получат следи от грила.

Сглобете тако, като увиете тортила с малко пилешко месо, побланос, лук, зелева салата и гуакамоле.

Пилзнер бирата се съчетава добре с това ястие.