Такос с пълнени чушки и сирене

Гласове: 1

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Размер на порцията: 1 от 10
Калории 265, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 8 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 6 Г., холестерол 24 мг, натрий 433 мг, захар 3 Г.

Леко пикантните чушки кубанел са с идеален размер за пълнене със сирене и увиване в топли царевични тортили. Запечете ги на грил само за няколко минути с домати и лук, след което ги напълнете с настъргано сирене. Използвайте останалите зеленчуци, за да приготвите бърза и вкусна салса за такос.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 малки кубански чушки (по 60-80 г всяка)
2 големи сливови домата, разполовени по дължина
1 малка червена глава лук, нарязана на кръгчета с дебелина 1 см.
2 супени лъжици екстра върджин зехтин
2 скилидки чесън, счукани
2 чаени лъжички нарязани чушки чипотле в сос адобо
1/4 чаша едро нарязани пресни листа от кориандър, плюс допълнително за сервиране
Сок от 2 лайма
2 авокада
1,5 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
12 царевични тортили с диаметър 15 см.
3/4 чаша заквасена сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: Кубанеле пипер, сливови домати, червен лук, чесън, чушки чипотле в сос адобо, кориандър, сок от лайм, Авокадо, Сирене Монтерей Джак, тортила, заквасена сметана

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на висока температура. Разрежете чушките наполовина по дължина, отрежете върховете и отстранете семките. Поръсете чушките, доматите и резените лук с олио и поръсете с 1/2 чаена лъжичка сол. Поставете зеленчуците с разрязаната страна надолу върху горещия грил и ги печете 6-7 минути, като ги обръщате по средата на печенето, за да се получат тъмни следи от грила. Оставете настрана печените половинки чушки.
Сложете печени домати и лук, чесън, чипс, кориандър, сок от 1 лайм и 1 1/2 супени лъжици сол в кухненски робот и импулсирайте 20 пъти, за да се образува едра салса.

Разрежете авокадото наполовина, отстранете костилките и издълбайте месестата част в средно голяма купа. Добавете останалия сок от лайм и 0,5 чаена лъжичка сол. Леко намачкайте авокадото с вилица, докато останат няколко големи парчета.
Поръсете около 2 супени лъжици сирене във всяка половинка чушка. Поставете лист фолио върху скарата, достатъчно голям, за да побере всички чушки. Подредете пълнените половинки чушки върху фолиото. Покрийте скарата и печете на скара, докато сиренето се разтопи, около 4 минути.
Печете тортилите на скара за 30 секунди до 1 минута от всяка страна, докато се появят следи от скара. Увийте тортилите във фолио, за да останат топли и меки.
За да сглобите такосите, разпределете малко пюре от авокадо върху тортила. Отгоре сложете половин пълнена чушка, след това лъжица салса, лъжица заквасена сметана и няколко накъсани листа от кориандър.

Категории: