Бургери в стил Барселона

Гласове: 3

Снимка на ястието: Антонис Ахилеос

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 885, общо мазнини 54 Г., наситени мазнини Г., протеини 46 Г., въглехидрати 50 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Хамбургери в стил Барселона - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

650-700 г смляно агнешко, говеждо или телешко месо
1/2 чаша консервирани нарязани печени червени чушки в олио
4 филийки Сирене Манчего или всяко твърдо сирене, приготвено от овче мляко
4 с.л. зехтин, плюс още за намазване
9 филийки хляб с маслини, леко препечени
2 скилидки чесън, смлени
1/4 чаша нарязани бадеми
1 супена лъжица. оцет от шери или червено винен оцет
1 ч.л. пушен червен пипер
едра сол
2 шалота, ситно настъргани (около 1/4 чаша пюре от лук)
Листа от зелена салата

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маслинов хляб, Сирене Манчего, кайма от говеждо месо, кайма от телешко месо, кайма от агнешко, сирене, чесън, шалот, сладък пипер, червен пипер, винен оцет, оцет от шери, салата, ядки, бадем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе пиперливия сос: Загрейте 2 супени лъжици зехтин в тиган на среден огън. Отрежете кората на една филия хляб и накъсайте хляба на парчета от 2,5 см. Добавете хляба в тигана заедно с чесъна и гответе до златисто кафяво, около 2 минути. Добавете бадемите и продължете да готвите още 3 минути, докато станат златисто кафяви.

Прехвърлете хляба с ядки в кухненски робот или блендер, добавете печените чушки, оцета, останалите 2 супени лъжици зехтин, 1/2 чаена лъжичка червен пипер и 1/4 чаена лъжичка сол и пасирайте едро.
Пригответе котлети: В купа смесете смляното месо, шалота, 1 чаена лъжичка сол и останалата 1/2 чаена лъжичка червен пипер. Оформете от смляното месо четири кръгли кюфтета с дебелина 2,5 см.

Загрейте голям незалепващ тиган на средно силен огън. Намажете тигана със зехтин, добавете кюфтетата и гответе 4 до 5 минути. Обърнете кюфтетата и отгоре сложете резен сирене; продължете да готвите още 4 до 5 минути.
Събиране хамбургери: Намажете осем филийки хляб с лют пипер. Поставете по един лист маруля върху всяка от четирите филийки, след това върху кюфтетата и внимателно покрийте с останалите филийки хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързо хранене / Хамбургери / Food Network - рецепти

Подобни рецепти