Хамбургери със сос от сирене и бира

Гласове: 1

Как да си направим хамбургери със сос от бира и сирене

Снимка на ястието: Леви Браун

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хамбургери със сос от бира и сирене - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Сос от сирене

2 супени лъжици (30 г) масло
2 супени лъжици пшенично брашно
1/4 ч.л. горчица на прах
3/4 чаша бира
1/2 чаша сметана (10% масленост)
180 г настъргано зряло жълто сирене чедър
1 супена лъжица хрян

Хамбургери

650 г кайма, за предпочитане от врата
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Растително масло, за печене на скара
4 кифлички с маково семе, разрязани хоризонтално на половинки
Доматени резени
2 супени лъжици нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно, горчица на прах, лека бира, крем, чедър, хрян

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно висока степен. Разтопете маслото в тенджера на среден огън. Добавете брашното и горчицата на прах и запържете, като бъркате, за 3 минути. Разбийте бирата и оставете да заври; разбийте сметаната. Продължете да варите на тих огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти, 3 до 4 минути. Добавете сиренето и хряна и разбъркайте, докато стане гладко. Изключете котлона и дръжте соса топъл.
Оформете каймата на четири кръгли кюфтенца, всяко с тегло 160 грама (6 унции) и дебелина около 2 см (0,8 инча). С палеца си направете вдлъбнатина от 1/2 инч (0,5 мм) в центъра на всяко кюфтенце. Подправете двете страни на кюфтенцата със сол и черен пипер. Намажете леко решетките на грила с олио, поставете кюфтенцата върху решетките с вдлъбнатата страна надолу и гответе, докато се зачервят, около 5 минути. Обърнете и продължете да готвите, докато леко стегнат, още около 3 минути. Кюфтенцата ще бъдат средно изпечени. Прехвърлете кюфтенцата в чиния и ги оставете да починат 5 минути. Поставете кифличките, с разрязаната страна надолу, върху грила и гответе, докато станат златистокафяви, около 1 минута.

Поставете кюфтетата върху долните половинки на кифличките и отгоре залейте със сос от сирене. Отгоре сложете резени домати, поръсете с лук и покрийте с горните половинки на кифличките.

Категории:

рецепта / Бързо хранене / Хамбургери / Food Network - рецепти / Американска кухня

Подобни рецепти