Задушена тиква с печени нахут

Гласове: 2

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 368, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини Г., протеини 11 Г., въглехидрати 46 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Това ястие изглежда красиво в чиния и се гордее с изобилие от ползи за здравето. Само погледът към цветната комбинация от оранжева тиква и светлозелен грах предизвиква положителни емоции. Можете да добавите още сол на вкус, ако желаете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 малка тиква тип „бътърнут“ или „кабоча“ (около 910 г), почистена от семки и нарязана на резени с дебелина 2,5 см*
1/2 глава карфиол, нарязан на отделни розички
1 парче джинджифил с дължина 5 см, обелено и нарязано на тънки филийки
4 чаши зелен грах (около 250 г)
1/2 ч.л. семена от кориандър, счукани
2 с.л. тъмно сусамово масло
1 консерва (420 г) нахут, отцеден и изплакнат
3 супени лъжици (45 г) масло
4 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Сварен кафяв ориз, за сервиране (по избор)
1/4 чаша тънко нарязана прясна мента
Препечени сусамови семена, за гарниране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тиква кабоча, тиква, корен от джинджифил, карфиол, зелен лук, захарен грах, кориандър, нахут, сусам, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете тиквата, карфиола и джинджифила в голяма кошница за готвене на пара, поставена над тенджера с вряща вода. Подправете със сол. Покрийте. Гответе, докато зеленчуците омекнат, около 25 минути. Добавете зеления грах. Свалете от котлона и оставете капака, докато зеленият грах омекне, но остане хрупкав, около 5 минути.
Междувременно запечете семената от кориандър в тиган на среден огън, докато замиришат, около 1 минута. Налейте сусамовото масло и увеличете котлона на средно силен. Добавете нахута и гответе, докато стане хрупкав, около 5 минути. Разбъркайте маслото и зеления лук. Свалете от котлона.

Разпределете зеленчуците в чинии, като ги поставите върху ориза, ако желаете. Отгоре поръсете със сместа от нахут и гарнирайте с мента и сусамови семена.

Забележка *

Можете да прочетете съветите как да Как да нарежем тиква тип „бутернут“ и тиква „кабоча“.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Зеленчуци и гъби / Ястия с тиква / Основни ястия с тиква / Гарнитури от тиква / Ястия със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти

Подобни рецепти