Сладко-пикантно месно руло

Гласове: 1

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 822, общо мазнини 46 Г., наситени мазнини 16 Г., протеини 47 Г., въглехидрати 57 Г., влакно 5 Г., холестерол 212 мг, натрий 1520 г. мг, захар 23 Г.

Азиатският сос Шрирача и кленовият сироп създават прекрасен контраст от вкусове в това сочно, пълно със зеленчуци руло. Можете да го изпечете в квадратна тава или да го оформите като хляб върху тава за печене. Рулото е вкусно, сервирано топло (като основно ястие) или в сандвичи и сандвичи с отворена повърхност на следващия ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
2 зелени чушки, ситно нарязани
2 червени чушки, ситно нарязани
1 голяма жълта глава лук, ситно нарязана
3/4 чаша панко галета
0,5 чаши пълномаслено мляко
2 глави чесън, печени, смачкани на паста
1 чаша кетчуп
1/4 чаша сос за пържоли
1/4 чаша сос Шрирача
1/4 с.л. кленов сироп
1 супена лъжица подправка за пържоли по Монреал
900 г смляно говеждо месо с 20% съдържание на мазнини
450 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
3 яйца, разбити
1 връзка пресен италиански магданоз, ситно нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кайма от наденица, сладък пипер, чесън, подправка за пържоли, Сос Шрирача, кленов сироп, яйца, мляко, кетчуп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтин в голям тиган на средно силен огън. Запържете зелената чушка, червената чушка и лука, докато омекнат и станат златистокафяви, 10-12 минути. Прехвърлете в чиния или тава за печене и охладете в хладилник, докато се охладят напълно. Може да се приготви до един ден предварително.
Загрейте фурната до 175°C.

В купа смесете галетата, млякото и печения чесън, докато консистенцията наподобява овесена каша. Оставете настрана. В друга купа смесете кетчупа, соса за пържола, шрирача, кленовия сироп и подправката за пържола. Ако сосът е твърде пикантен, добавете още кетчуп, за да смекчите вкуса. Оставете настрана.
В купа смесете каймата, наденицата, магданоза, яйцата, сместа от чушки и лук и две трети от соса за месния руло. Разбъркайте добре, но не уплътнявайте каймата. Вземете малка топка от месната смес и я оформете на малка кюфте. Запържете я в тиган, докато стане готова, и опитайте. Подправете месната смес със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Ако ви харесва вкусът, изсипете месната смес с лъжица в намазнена тава за печене или я оформете на дънер и я поставете върху тава за печене, покрита с хартия за печене. Печете, докато вътрешната температура на месния руло достигне 68°C, от 1 до 1,5 часа. Извадете месния руло от фурната.
Включете фурната на грил. Намажете месния руло с половината от останалия сос, след което го върнете във фурната и го запечете за 2-3 минути. Оставете да почине 20 минути преди нарязване. Сервирайте с картофено пюре и полейте с останалия сос.

Сандвичи:
Остатъците от месен руло са вкусен сандвич! Препечете филийките и ги подредете върху хляб със сирене и малко сладко-лют сос.