Царевичен хляб с чили топинг

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 12 - 14

Царевичният хляб с чили кон карне е чудесна идея за голяма компания, тъй като сервирате месото и гарнитурите веднага и е идеален за консумация в движение, например на парти или бюфет. Гъстият, месен чили сос запълва десетките дупки, пробити в мекия царевичен хляб, създавайки вкусен, дебел слой. Пикантният вкус на месото се съчетава прекрасно със сладкия царевичен хляб. Поръсете с класически чили гарнитури - настъргано сирене, халапеньо пръстени, заквасена сметана и зелен лук - нарязани на квадратчета с размер на хапка, и сервирайте.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Царевичен хляб

3 чаши смляно на камък царевично брашно
1/4 чаша захар
1 с.л. бакпулвер
1 супена лъжица едра сол
1 чаена лъжичка сода бикарбонат
2 чаши кисело мляко или кефир
1 чаша растително масло
4 големи яйца

Чили топинг

450 г смляно говеждо месо с 20% съдържание на мазнини
1 с.л. растително масло
1 малка глава лук, настъргана
2 супени лъжици. чили на прах
2 с.л. доматено пюре
1 супена лъжица едра сол
2 ч.л. чили на прах чипотле
2 ч.л. смлян кимион
1 консерва (800 г) консервирани пасирани домати
1 чаша настърган чедър
0,5 чаша заквасена сметана
1 халапеньо, разполовено, почистено от семки и нарязано на тънки резени
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: царевично брашно, царевичен хляб, кисело мляко, кефир, заквасена сметана, яйца, пюрирани домати, люта чушка халапеньо, кайма от говеждо месо, месен сос, чедър, подправка за чили, смлян пипер чипотле, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 190°C (375°F). Напръскайте тава за печене с размери 23 x 33 см със спрей за готвене.
Царевичен хляб:

В голяма купа смесете царевичното брашно, захарта, бакпулвера, солта и содата за хляб. В средно голяма купа смесете мътеницата, растителното масло и яйцата. Добавете яйчената смес към брашнената смес и омесете тесто. Изсипете сместа в подготвената тава за печене и печете, докато краищата станат златисти, а центърът пружинира при лек натиск с пръст, 25-30 минути.

Чили топинг:

Междувременно загрейте растителното масло в голяма тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, докато леко омекне, около 5 минути. Добавете каймата и гответе, докато потъмнее, около 5 минути. Добавете чили на прах, доматеното пюре, солта, чипотле на прах и кимиона и гответе, докато подправките започнат да се запичат. Добавете доматите и оставете да заврят. Намалете котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато се сгъсти леко, около 20 минути.
След като царевичният хляб е изпечен, използвайте дръжката на голяма дървена лъжица, за да направите 35 дупки в царевичния хляб, като се уверите, че дръжката на лъжицата стига до дъното.
Сложете чилито върху царевичния хляб и го разпределете равномерно с дървена лъжица, като притискате месния сос в дупките. Отгоре сложете сирене, заквасена сметана, халапеньо и зелен лук. Нарежете на 15 резена и сервирайте веднага.