Яйчени рулца в индивидуални купички

Гласове: 6

Как да си направим яйчени рулца в отделни купички

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Тези купички имат всичко, което толкова много хора обичат в яйчените рулца: хрупкави, сочни зеленчуци, пикантно свинско месо и прекрасен сладко-кисел сос, но без тесто, което ги прави идеални за тези, които са на нисковъглехидратна диета. Внимателно разбъркайте зелето с месото в тигана; в началото ще ви се стори много, но бързо ще се уталожи. Всичко се готви сравнително бързо, така че подгответе всички съставки и ги поставете на котлона, преди да загреете тигана, за да избегнете разсейване. Полейте пикантното зеле и свинско месо със сладко-киселия дресинг, поръсете със сусамови семена и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г кайма от свинско месо
2 чаши ситно нарязано червено зеле (около 170 г)
2 чаши ситно нарязано китайско зеле (около 100 г)
2 с.л. зехтин
3 средни моркова, настъргани (около 1 чаша)
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки (белите части трябва да бъдат отделени от зелените)
1 червена чушка, нарязана на тънки резени
2 скилидки чесън, счукани
1 ч.л. ситно настърган обелен джинджифил (корен от 2,5 см)
0,5 чаша пилешки бульон
4 супени лъжици мед
3 с.л. оризов оцет
2 супени лъжици леко осолен соев сос
2 щипки смлени люспи червен пипер
Бели и черни сусамови семена, за сервиране
Сос Шрирача (по избор), за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, червено зеле, Китайско зеле (Напа), сладък пипер, корен от джинджифил, оризов оцет, люспи от червен пипер, сусам

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете морковите, белите части на зеления лук, чушката, 1 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците започнат да омекват, но все още са ярко оцветени, 3-4 минути. Добавете чесъна и джинджифила и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат, около 1 минута.
Добавете свинското месо, 1/2 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер и гответе, като раздробявате свинското месо с лъжица и разбърквате от време на време, докато свинското месо се запече напълно, 5 до 6 минути.

Разбъркайте пилешкия бульон, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици оцет, соевия сос и 1 щипка люспи червен пипер. Внимателно добавете зелето и оставете да заври. Продължете да варите на тих огън, като бъркате внимателно, за да предотвратите падането на зелето от тенджерата, докато течността се абсорбира напълно и зелето омекне, 4 до 5 минути.
Междувременно, в малка купа, смесете останалите 2 супени лъжици мед, 1 супена лъжица оцет и щипка люспи червен пипер. Разпределете месната смес в четири купички и отгоре залейте с 1 супена лъжица меден сос. Поръсете със зелен лук и сусамови семена и полейте със сос Шрирача, ако използвате такъв.

Категории: