Свинско месо, задушено в рибен сос и пържен зелен фасул
Гласове: 4
Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 700, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 79 Г., влакно 3 Г., холестерол 107 мг, натрий 777 мг, захар 21 Г.
Калории 700, общо мазнини 21 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 79 Г., влакно 3 Г., холестерол 107 мг, натрий 777 мг, захар 21 Г.
Най-лесният начин да приготвите ястие с азиатски вкус е да запържите зеленчуци и месо, което включва нарязване на основните съставки на тънки лентички и бързо запържване с подправки в горещ тиган. За да улесните изтъняването на свинското месо, сложете го във фризера за няколко минути предварително. След това запържете лентичките месо и зеления фасул поотделно и комбинирайте всичко в сладък, пикантен и лепкав азиатски сос, който ще покрие ястието ви с вкусен блясък и ще придаде екзотичен вкус. Сервирайте това запържено свинско месо и зелен фасул с ароматен жасминов ориз, гарнирано с пресни билки.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 0,7 кг свински филе или плешка, без кости
- 1,5 чаши жасминов ориз, изплакнат
- Кората на 1 лимон, обелена на широки ленти с белачка за зеленчуци
- 1/4 чаша растително масло
- 450 г зелен фасул, почистен и разполовен
- 2 скилидки чесън, ситно нарязани
- Половин червено халапеньо, почистено от семки и нарязано на ситно
- 1 с.л. настърган обелен корен от джинджифил
- 1/3 чаша кафява захар
- 1 с.л. рибен сос
- Нарязан пресен кориандър и/или мента за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: свинско месо, жасминов ориз, зелен фасул, люта чушка халапеньо, корен от джинджифил, кафява захар, рибен сос, мента
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете свинското месо във фризера, докато готвите ориза. Сложете ориза в средно голяма тенджера и добавете 2 чаши вода, лимонова кора и 1/2 чаена лъжичка сол. Оставете да заври. Разбъркайте, след което покрийте и намалете котлона на слаб огън. Варете ориза, докато цялата вода се абсорбира, около 10 минути. Изключете котлона и оставете ориза да престои 10 минути. След това го разрохкайте с вилица.
- Междувременно нарежете свинското месо на ленти 4x1 см. Подправете със сол и черен пипер. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в голям незалепващ тиган на силен огън, докато се сгорещи много. Добавете половината от лентите свински месо в тигана и ги запържете до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете в голяма купа и повторете с останалото свинско месо.
- Добавете още 1 супена лъжица растително масло в тигана и загрейте на среден огън. Добавете боба, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/3 чаша вода. Гответе, като бъркате, докато водата се изпари и бобът започне да покафенява, около 6 минути. Прехвърлете към свинското месо.
- Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло, чесъна, халапеньо и джинджифила в тигана и гответе, като бъркате, до златисто кафяво, 1 минута. Добавете кафявата захар, рибения сос и 1/4 чаша вода; гответе, докато сосът се сгъсти и започне да къкри, 1 до 2 минути. Добавете свинското месо и боба към соса и разбърквайте, докато се покрият, около 1 минута; подправете със сол. Сервирайте пърженото върху ориз, гарнирано с кориандър и/или мента.
Категории:
Подобни рецепти
