Пържени яйца със зеленчуци във формички

Гласове: 2

Как се готви - Бъркани яйца със зеленчуци във формички

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 290, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 14 Г., протеини 10 Г., въглехидрати 2 Г., влакно 0 Г., холестерол 329 мг, натрий 242 мг, захар 1 Г.

Триша Йерууд прави тези мъфини с яйца без тесто. Тя смесва основа от къдраво зеле, чедър и печени чушки, слага ги с лъжица във формички за мъфини, чупи яйце отгоре и ги слага във фурната. Чудесно решение, когато искате да придадете на една семпла закуска уникален привкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Яйца

1 чаша тънко нарязани листа от къдраво зеле
0,5 чаши настърган чедър
1/4 чаша нарязана печена чушка
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
6 големи яйца
Специално оборудванеформа за мъфини с 6 чаши

Холандски сос

110 г несолено масло
1 супена лъжица лимонов сок
1/4 ч.л. пушен червен пипер
3 големи яйчни жълтъка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, зеле, сладък пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

Яйца във формички във фурнатаЗагрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте обилно форма за мъфини с вместимост 6 чаши със спрей за готвене.

В купа смесете зелето, чедъра, печените чушки и зеления лук с щедра щипка сол и черен пипер на вкус. Разпределете сместа равномерно във формичките за мъфини, като натискате леко. Чукнете едно яйце в малка купа, след което го прехвърлете в едно от гнездата; повторете с останалите яйца. Подправете леко със сол и черен пипер.
Печете, докато белтъците стегнат, но жълтъците са все още леко течни, около 15 минути.

Холандски сосМеждувременно разтопете маслото в малка тенджерка на слаб огън.

Добавете лимоновия сок, червения пипер, жълтъците и щипка сол в блендер и пасирайте на средно-висока скорост, докато жълтъците изсветлят, 20-30 секунди. Намалете скоростта на блендера на ниска и бавно добавете разтопеното масло. Продължете да пасирате, докато се смесят напълно. За по-рядък холандски сос, добавете вода, по 1 супена лъжица. Подправете със сол на вкус. Сервирайте изпечените яйца топли с холандския сос.

Категории:

рецепта / Фурна / Закуска / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Ястия със зеле / Листа от зеле / Триша Йерууд

Колекции от рецепти