Месна питка с картофена коричка

Гласове: 1

Как да приготвим месен руло с картофена коричка

Време: 2 часа и 25 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 451, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 33 Г., влакно 2 Г., холестерол 156 мг, натрий 909 мг, захар 11 Г.

Изпечете сочен месен рулце в кръгла тава за хляб, след което отгоре сложете тънко нарязани картофи и печете отново до златисто кафяво. Сервирайте, полято с пикантен доматен сос. Кръглото месно руло винаги изглежда празнично и е идеално за специални поводи.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Картоф

1 голям картоф, обелен и нарязан на много тънки филийки
4 с.л. солено масло, разтопено

Хляб

Спрей за готвене за пръскане на тигана
3/4 чаша Италиански галета
0,5 чаша ситно нарязан бял лук
0,5 чаша босилеково песто
0,5 чаши кетчуп
2 големи яйца, разбити
900 г кайма за кюфте (смес от говеждо, свинско и телешко месо)

Глазура

1 чаша кетчуп
2 с.л. лют сос
0,5 чаша нарязан пресен магданоз
Специално оборудване: резачка за зеленчуци мандолина, тава за торта

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кайма от говеждо месо, кайма от свинско месо, картоф, сос песто, босилек, кетчуп

Приготвяне на ястието според рецептата:

Картоф:

Поставете картофените резени в голяма купа със студена вода и оставете на стайна температура за 30 минути, като смените водата веднъж през това време.
Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте дъното и стените на незалепваща тава за печене със спрей за готвене.

Месна кайма:

В голяма купа смесете галетата, лука, пестото, кетчупа, 2 чаени лъжички сол и много черен пипер. Разбъркайте добре и добавете яйцата. Добавете каймата и разбъркайте внимателно, за да разпределите съставките.
Сложете месната смес в подготвената тава и печете 30 минути.
Покрийте тава за печене с фолио. Извадете тавата за печене и, като я държите с купа, внимателно я наклонете и отцедете течността, като отделите 0,5 чаши. Поставете тавата за печене, покрита с фолио, върху тавата за месния руло и, като ги държите заедно, обърнете, за да прехвърлите месния руло върху тавата за печене. Загрейте фурната до 190°C.
Отцедете картофите, изплакнете ги и ги подсушете върху чиния, покрита с кухненска хартия. Избършете купата на сухо и върнете картофите в нея заедно с разтопеното масло, щипка сол и няколко зърна черен пипер. Разбъркайте внимателно, за да се покрият.
Започнете да редите картофените резени върху заоблената повърхност на месния хляб, като ги застъпвате леко, покривайки горната част и около една трета от височината на месния хляб. Върнете във фурната и продължете да печете, докато картофите започнат да се накъдрят и станат златистокафяви по краищата, още около 30 минути. Оставете да починат 10 минути, след което прехвърлете в чиния за сервиране.
Глазура:

В средно голяма тенджера на средно силен огън разтопете 1/2 чаша растително масло, добавете кетчуп, щипка сол и няколко стръка черен пипер. Оставете да заври, намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато сосът се сгъсти и се редуцира леко, 8-10 минути. Свалете от котлона, разбъркайте с лютия сос и магданоза.
Полейте месния руло с глазурата и сервирайте.