Сладки картофи, пълнени с чоризо

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 620, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 22 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 5 Г., холестерол 53 мг, натрий 1236 мг, захар 14 Г.

Заменете традиционните картофи с по-здравословни сладки картофи. Подобно на бейби картофите, те са вкусни печени в грудки, идеални за сервиране с пълнеж. В тази рецепта печените сладки картофи се разрязват отгоре, месестата част се разрохква с вилица и след това се пълнят с вкусен пълнеж от пържена мексиканска наденица чоризо, стафиди и кедрови ядки. Полейте пълнежа с пикантен сос от кисело мляко, поръсете с прясна мента и се насладете на вкусната комбинация от вкусове.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г сурова наденица чоризо, без обвивки
4 средно големи сладки картофа
1/4 чаша + 1 супена лъжица екстра върджин зехтин
1 супена лъжица. суха марината
1 чаша обезмаслено гръцко кисело мляко
1 скилидка чесън, смляна
1/4 чаша златни стафиди
2 супени лъжици кедрови ядки
Нарязана прясна мента, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, наденица чоризо, кедрови ядки, стафиди, марината за подправки за месо, кисело мляко, мента

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Надупчете сладкия картоф с вилица и го поставете в купа, подходяща за микровълнова фурна. Гответе в микровълнова фурна, докато омекне, 20-25 минути.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в малък тиган на средно силен огън. Добавете подправката за туршия и гответе, като бъркате, около 1 минута. Прехвърлете билковото масло в мини кухненски робот и пасирайте на пулсиращ режим за 1 минута. Прехвърлете билковото масло в средно голяма купа и добавете киселото мляко, чесъна, 1 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер; оставете настрана.

Накиснете стафидите в малка купа в 1/2 чаша топла вода за 10 минути. Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете чоризото и гответе, като разбърквате и раздробявате месото с дървена лъжица, докато покафенее, 5-6 минути. Добавете кедровите ядки и гответе, като разбърквате, докато леко се запекат, около 30 секунди. Прехвърлете месната смес в купа. Отцедете стафидите и ги добавете към месната смес.
Поставете сладките картофи върху тава за печене, покрита с фолио. Поръсете с останалата 1 супена лъжица зехтин и поръсете със сол и черен пипер; разтъркайте картофите, за да се покрият равномерно. Печете, докато кожичките станат хрупкави, около 10 минути. Отрежете горната част на картофите и разрохкайте месестата част с вилица; подправете със сол и черен пипер на вкус. Отгоре сложете месната смес, соса от кисело мляко и ментата.

Категории: