Пълнозърнести палачинки с омлет и бекон

Гласове: 1

Снимка на ястието: Чарлз Мастърс

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 575, общо мазнини 24 Г., наситени мазнини Г., протеини 27 Г., въглехидрати 65 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пълнозърнести палачинки с омлет и бекон - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

За бекона:

8 филийки варено-пушена филе или прошуто шунка
2 супени лъжици. кленов сироп

За палачинките:

3/4 чаша овесени ядки
1/4 чаша ленено семе
1 чаша пълнозърнесто брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
1/2 ч.л. сол
2 големи яйца, отделете жълтъците от белтъците
1,5 чаши мляко, стайна температура
3 супени лъжици (45 г) несолено масло, разтопено, плюс още за пържене
3 супени лъжици захар
1/2 с.л. кленов сироп
1/4 чаша всякакъв плодов конфитюр

За омлета:

6 - 8 големи яйца
Едра сол и прясно смлян черен пипер
Несолено масло, за пържене
1/4 чаша едро настъргано нискомаслено сирене чедър или моцарела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пушен бекон, шунка, прошуто, кленов сироп, овесени ядки, ленено семе, пълнозърнесто брашно, яйца, мляко, чедър, сирене моцарела

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе бекона: Загрейте фурната до 200°C. Поставете резените филе върху тава за печене, покрита с фолио, и намажете с 1 супена лъжица кленов сироп. Печете до хрупкавост и златисто кафяв цвят, около 5 минути от всяка страна; охладете леко. След това нарежете на лентички и ги поставете в купа; разбъркайте с 1 супена лъжица сироп и оставете да престои до сервиране. Намалете температурата на фурната до 90°C.
Пригответе палачинки: В блендер или кухненски робот смелете фино овесените ядки и лененото семе; сложете ги в голяма купа. Добавете брашното, бакпулвера и солта и разбъркайте добре. В отделна купа разбийте заедно 2 жълтъка и млякото; добавете към брашнената смес, заедно с разтопеното масло, и разбъркайте добре. С помощта на миксер разбийте 2 белтъка със захарта, докато сместа стане гъста и пухкава; добавете към тестото и разбъркайте отново.

Намажете леко незалепващ тиган с масло и го загрейте на среден огън. Пържете палачинките, като добавяте по 1/4 чаша тесто в тигана, докато на повърхността се появят мехурчета, след което ги обърнете и продължете да готвите до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна. Намажете тигана с допълнително масло между всяка партида палачинки, ако е необходимо. Прехвърлете палачинките в тава за печене, покрийте леко с алуминиево фолио и ги дръжте на топло във фурната, докато сте готови да сервирате. Запазете тигана за приготвяне на омлета. Загрейте в микровълнова фурна 1/2 чаша кленов сироп и сладко за 1 минута, след което разбъркайте, докато сместа стане гладка; дръжте на топло.
Пригответе омлета: В купа разбийте заедно яйцата, 2 супени лъжици вода и щипка сол и черен пипер. Намажете тиган с масло и загрейте на средна температура. Добавете яйчената смес и гответе, като бъркате непрекъснато, докато стегне, около 4 минути, като добавите сиренето по средата на готвенето. Разпределете палачинките в чинии, полейте със сироп и отгоре сложете омлета и бекона.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Яйца и млечни продукти / Палачинки, пържени картофи, гофрети, сандвичи / / Food Network - рецепти / Американска кухня

Колекции от рецепти