Плъзгачи за пуйка в азиатски стил
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 270, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 100 мг, натрий 550 мг, захар 4 Г.
Калории 270, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 26 Г., въглехидрати 11 Г., влакно 2 Г., холестерол 100 мг, натрий 550 мг, захар 4 Г.
Тези сандвичи с високо съдържание на протеини и зеленчуци, вдъхновени от кухнята на Югоизточна Азия, са идеални за големи събирания, като например моминско парти, защото предястията се сервират върху сочни листа от маруля, вместо върху хляб! За да избегнете целия ден в приготвяне на планина от кюфтета, разпределете каймата на равен слой в голяма тава за печене, изпечете и нарежете на отделни квадратчета. За тази рецепта използвайте смляна пуйка: комбинацията от тъмно и бяло месо добавя по-богат вкус. Поставете купички с други съставки около сандвичите – маруля, ядки, настъргани моркови, лук и сос – и насърчете гостите да си сглобят сами предястията. Ще спестите време и всички ще бъдат доволни.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
Плъзгачи
- 0,9 кг смляна пуйка (не постна)
- 1 супена лъжица фъстъчено или растително масло
- 1 голямо яйце
- 1/3 чаша обикновени галета
- 3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
- 1 супена лъжица азиатски рибен сос
- Голяма щипка люспи от червен пипер
- 1/4 чаша сос хойсин
- 24 тънки резена краставица (и една малка краставица)
- 1 чаша листа от кориандър с меки стъбла
- Специално оборудванетава за печене с размери 25 х 37 см.
За сервиране
- 24 големи листа от маруля
- 1 среден морков, настърган
- Половин малка червена глава лук, нарязана на тънки филийки
- Лаймови резени
- 1/4 чаша несолени печени фъстъци, едро нарязани
- Сос Шрирача, по избор
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: смляна пуйка, Маруля Биб, краставици, сос хойсин, рибен сос, Фъстъчено масло, галета, люспи от червен пипер, Фъстък
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Поставете решетката на фурната на 10-15 см от нагревателния елемент и загрейте фурната на режим на грил. Намажете тава за печене с размери 25 х 37 см с растително масло.
- В голяма купа смесете смляното пуешко месо, яйцето, галета, зелен лук, рибен сос, люспи червен пипер, 1/2 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер. Разбъркайте внимателно, за да се комбинират. Насипете смляното месо в подготвената тава и го разпределете на равен слой. Разделете месото на 24 равни квадрата, като го разрежете докрай. Намажете отгоре със сос хойсин. Печете на скара, докато месото покафенее и се глазира, а вътрешната температура на термометър за месо достигне 74°C, 8 до 9 минути.
- Внимателно отцедете излишната течност от тигана. Нарежете месото отново по маркираните линии, за да направите 24 кюфтенца, и преминете през линиите с шпатула. Отгоре сложете всяко кюфтенце с резен краставица и листо кориандър.
- Докато сандвичите се пекат, подредете марулята, останалия кориандър, морковите, лука и резенчетата лайм в чиния за сервиране. Поставете фъстъците и соса Шрирача, ако използвате такъв, в малки купички за сервиране. Поставете шпатула в тигана с кюфтетата и поканете гостите да си направят свои собствени сандвичи с предпочитаните от тях пълнежи.
Категории:
Подобни рецепти
