Натурален свински котлет Адобо с чеснов ориз

Гласове: 7

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 628, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 53 Г., влакно 1 Г., холестерол 274 мг, натрий 1540 г. мг, захар 12 Г.

Адобо е традиционен филипински метод за готвене на свинско месо, при който парчета месо се задушават в смес от соев сос, кафява захар, оцет и подправки, което води до фантастично вкусен сладко-кисел сос. Тази рецепта използва свински котлети с кости, които са по-подходящи за специални поводи. Те се пържат в тиган, след което сосът се задушава в соковете им и след това се смесва обратно с котлетите. Белият ориз, сварен с чесън и дафинови листа за наситен вкус, и пържените яйца са идеални като гарнитура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша дългозърнест бял ориз
4 натурални свински котлета с кост (1 см дебелина; приблизително 170 г всеки)
6 скилидки чесън (1 смляна, 5 счукани)
3 дафинови листа
3 с.л. зехтин
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
0,5 чаши леко осолен соев сос
3 с.л. кафява захар
3 супени лъжици дестилиран бял оцет
4 големи яйца
3 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: свински котлет, свинско месо, дългозърнест ориз, зелен лук, дафинов лист, яйца

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сварете ориза според указанията на опаковката, като добавите счукан чесън и 1 дафинов лист към водата.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в голям тиган на среден огън. Подправете свинските котлети обилно със сол и черен пипер, добавете ги в тигана и гответе, докато покафенеят и се сготвят добре, по 2-3 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.

Добавете смлените чесън и лук в тигана и гответе, като бъркате, докато лукът омекне, около 5 минути. Изсипете соевия сос, кафявата захар, оцета, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, останалите 2 дафинови листа и 1 1/2 чаши вода. Оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, докато се сгъсти леко, 8-10 минути. Върнете свинските котлети и евентуалните сокове в тигана и загрейте за 1-2 минути.
Междувременно, в отделен голям незалепващ тиган загрейте останалата 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Чукнете яйцата и гответе, докато белтъците стегнат, 3-4 минути. Подправете със сол.
Извадете дафиновия лист от ориза и соса. Разпределете ориза в купички. Добавете свинските котлети и соса, след което гарнирайте всяка порция с по едно яйце. Поръсете със зелен лук и черен пипер.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Здравословни обяди / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Месо / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Филипинска кухня

Подобни рецепти