Лятна пица на скара

Гласове: 2

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 760, общо мазнини 43 Г., наситени мазнини Г., протеини 29 Г., въглехидрати 65 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Както всички знаем, основата на пицата е правилно приготвеното тесто и за да се постигне страхотен резултат, не е нужно непременно да се добавя всяка съставка. Достатъчно е тестото да втаса добре, без да се добавя мазнина. Най-важното е кората да остане ефирна и хрупкава. Разнообразието от зелени зеленчуци ще направи пицата невероятно свежа и лека.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 гр. тесто за пица, стайна температура
3 с.л. зехтин, плюс допълнително за намазване на грила
115 г панчета, нарязана на кубчета (около 0,5 чаши)
4 чаши настъргано сирене Азиаго (около 230 г)
1/4 с.л. настърган пармезан
1 малка скилидка чесън, настъргана
1 малка главичка копър, почистена от сърцевината и нарязана на ситно
0,5 малка глава маруля ескарол, листата отрязани и нарязани на тънки резени
1 супена лъжица балсамов оцет
1/4 ч.л. люспи червен чили

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тесто с мая, Сирене Азиаго, Пармезан, луковица от копър, панчета

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте грила на средно висока степен. Намажете тава за печене със зехтин. Разточете тестото върху тава за печене, за да оформите овал с размери 23 х 30 см; покрийте леко с пластмасово фолио.
Загрейте 1 супена лъжица зехтин в голям тиган на среден огън. Добавете панчетата и гответе, като разбърквате от време на време, за около 6 минути, докато стане хрупкава. Прехвърлете я в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди.

В купа смесете сиренето Азиаго, пармезана и чесъна. Намажете решетките на грила със зехтин. Намажете обилно повърхността на тестото със зехтин и го поставете върху решетката на грила; печете на грил, докато дъното стане златистокафяво, 4 до 5 минути.
Обърнете и продължете да готвите, докато се появят следи от скара, още около 2 минути. Заравнете кората с шпатула и поръсете със сместа от сирене върху пицата. Покрийте и гответе, докато сиренето се разтопи, 3-4 минути. Прехвърлете върху дъска за рязане.
Междувременно, в купа, смесете копъра, ескаролата, останалите 2 супени лъжици зехтин, балсамовия оцет и люспите червен пипер; овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте. Поръсете пицата със салатата и отгоре сложете панчетата; овкусете със сол. Нарежете пицата на парчета.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Пекарна / Солени пайове / Домашен хляб / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти