Фондю със сирене Таледжо
Гласове: 1
Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10
Сложност: лесно
Порции: 10
Хранителна стойност на порция:
Калории 463, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 0 Г., холестерол 105 мг, натрий 880 мг, захар 1 Г.
Калории 463, общо мазнини 34 Г., наситени мазнини 20 Г., протеини 28 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 0 Г., холестерол 105 мг, натрий 880 мг, захар 1 Г.
Три вида сирене – бял чедър, грюер и ароматно таледжо – придават на това фондю богатия, многостранен вкус. Всички тези сирена се топят лесно, което гарантира, че сосът е идеално гладък и копринен. Не забравяйте да добавите малко водка, за да поддържате тази консистенция. Сервирайте фондюто с резени багета, зеленчуци и печено пиле.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1 скилидка чесън
- 1 цяла пъпка карамфил
- 1 дафинов лист
- 1 чаша пилешки бульон
- 1,5 чаши бяло вино
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 2 чаени лъжички брашно
- 450 г сирене Таледжо с кората, нарязано на кубчета
- 350 г настърган бял чедър
- 350 г настърган Грюер
- 2 чаени лъжички водка
- За сервиранерезени багета, розички карфиол, парченца печено пиле, чери домати
- Специално оборудванесъд за фондю
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: Сирене Таледжо, карамфил, дафинов лист, бяло вино, чери домати, карфиол
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Натъркайте дъното и стените на средно голяма тенджера с чесън. Добавете чесъна, карамфила, дафиновия лист, бульона и 1 чаша вино. Оставете да заври на среден огън.
- В малка купа смесете царевичното нишесте, брашното и останалата 1/2 чаша вино. Добавете сместа в тенджерата и оставете да къкри на слаб огън, докато се сгъсти леко, около 2 минути.
- Намалете котлона на слаб огън и добавете сирената на четири партиди, като се уверите, че всяка партида е напълно смесена. Разбийте водката. Извадете дафиновия лист.
- Изсипете соса от сирене в съд за фондю и сервирайте с резени багета, розички карфиол, пилешко месо и чери домати.
Категории:
Подобни рецепти
