Сирене фондю с чесън и гъби

Гласове: 4

Как да си направим фондю със сирене с чесън и гъби

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4-6

Швейцарското фондю със сирене отдавна е символ на интимни събирания с близки приятели. Това е чудесен начин да зарадвате гостите си с вкусно предястие. За фондюто ще ви трябват два вида сирене, сухо бяло вино, нишесте, за да придадете на соса правилната консистенция, и специален комплект с горелка, върху който да загреете тенджерата със сирене. Сосът със сирене ще бъде още по-вкусен и ароматен, ако добавите гъби, сотирани с чесън. Поставете горелката в центъра на масата и я обградете с вилици и чинии с топени закуски, като хляб, крутони или всякакви зеленчуци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
1/4 чаша нарязан бял лук
0,5 чаша пачи крак
0,5 чаши нарязани гъби шийтаке
4 скилидки чесън, счукани
1 супена лъжица нарязан пресен мащерка
1 чаена лъжичка смлян лют пипер чили де арбол или 1 прясна шушулка, нарязана на кръгчета
3/4 чаша сухо бяло вино
2 чаши настъргано сирене Монтерей Джак
2 с.л. настъргана моцарела
1 супена лъжица царевично нишесте
За сервиране: кростини или други зеленчуци за потапяне по ваш избор
Специално оборудване: комплект за фондю

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък лук, гъби пачи крак, гъби шийтаке, чесън, мащерка, люта чушка, бяло вино, Сирене Монтерей Джак, сирене моцарела, нишесте, бял хляб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в средно голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и гответе, докато стане прозрачен, около 3 минути. Добавете пачи крак, гъбите шийтаке и чесъна и гответе на среден огън, докато гъбите се сварят напълно, около 5 минути. Добавете мащерката и лютата чушка и разбъркайте добре. Подправете със сол и черен пипер. Прехвърлете гъбите в чиния.
Налейте бялото вино в същия тиган и оставете да заври. Смесете Монтерей Джак и моцарелата с царевичното нишесте, докато се покрият напълно. Бавно добавете сиренето в тигана и продължете да бъркате внимателно, докато сместа стане гладка.