Фондю с три сирена

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 12

Фондюто със сирене е чудесно лакомство за приятелско събиране! Всички обичат предястия на клечки и нищо не може да се сравни с разтопеното, лепкаво сирене. Това фондю е направено от смес от три сирена: чедър, Грюер и швейцарско. Вкусът е невероятно богат и сложен, особено когато добавите малко малцов оцет към соса. Преди да напълните съда за фондю със соса от сирене, натъркайте вътрешността му с чесън. Сервирайте с традиционни предястия като филийки хляб и печени картофи или опитайте с ябълки и круши. Ще бъде също толкова вкусно!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаши настърган остър чедър
2 чаши настърган Грюер
2 чаши настъргано швейцарско сирене
1 с.л. + 1 ч.л. първокласно брашно
1,5 чаши Совиньон Блан или друго сухо бяло вино
1 с.л. несолено масло
1 с.л. малцов оцет
2 скилидки чесън, по избор
Нарязани ябълки и круши, печени картофи и парчета хляб за потапяне
Специално оборудванекомплект за фондю

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чедър, Сирене Грюер, Швейцарско сирене, бяло вино

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете сирената чедър, Грюер и швейцарско сирене заедно с брашното в голяма торбичка с цип. Разклатете добре, за да покриете сирената с брашно.
В голяма тенджера кипнете сухото бяло вино, след което намалете котлона. Разбъркайте сиренето, по 1/2 чаша, като го оставите да се разтопи преди всяко добавяне. Добавете маслото и малцовия оцет, след което намалете котлона на слаб огън, за да поддържате соса топъл.

С помощта на нож за готвач, фино ренде или преса за чесън смачкайте чесъна на паста. Натъркайте пастата по цялата вътрешност на съда за фондю. Ако ви е останала чеснова паста, добавете я към соса със сирене и разбъркайте.
Изсипете фондюто в приготвения съд за фондю и сервирайте веднага с нарязани ябълки и круши, печени картофи, филийки пресен хляб и всякакви други предястия, които харесвате и които ще са удобни за потапяне в соса от сирене.

Авторът на рецептата - Мат и Алисън Робичели са сладкар, а съпругата му е готвач в кетъринга и собственици на пекарна на едро.

Категории:

рецепта / Летни ястия / Празнични ястия / Ястия за партита / Предястия / Закуски със сосове / Предястия със сирене / Сосове / Сокове / Европейска кухня

Колекции от рецепти