Пържено зеле с лук

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 131, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 9 Г., влакно 3 Г., холестерол 20 мг, натрий 337 мг, захар 4 Г.

Тази класическа гарнитура за Деня на Свети Патрик всъщност не е пържена, а по-скоро задушена в обилно количество масло и бекон. Щипка сос Уорчестър добавя пикантен вкус към зелето. Сервирайте, гарнирано с натрошен бекон.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици несолено масло
Нарежете 4 ленти бекон (около 90 г) напречно на ленти с дължина 1 см.
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
3 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Половин голяма глава бяло зеле, нарязана на 4 парчета и накъсана на парчета с ширина 1 см (отстранете сърцевината)
2 ч.л. сос Уорчестър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бяло зеле, лук, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете маслото и бекона в голям холандски тиган или тенджера с капак и загрейте на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато беконът стане хрупкав, 7-8 минути (намалете котлона, ако беконът започне да гори). С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете бекона в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина, и го оставете настрана (не избърсвайте тигана).
Добавете лука, чесъна и 0,5 чаена лъжичка сол в тигана и гответе, като бъркате често с дървена лъжица и остъргвате всички покафенели парченца. Гответе, докато лукът омекне много, около 8 минути.

На средно силен огън добавете зелето, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте, докато зелето започне да омеква, 5 минути. Намалете котлона на средно слаб и оставете да къкри, покрито, докато зелето омекне много, 12-15 минути, като разбърквате от време на време, за да не загори.
Махнете капака от тигана и увеличете котлона на силен огън. Добавете соса Уорчестър и разбърквайте около минута. В тигана почти не трябва да е останала течност. Подправете със сол и черен пипер на вкус, прехвърлете зелето в купа за сервиране и поръсете с пържен бекон.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Ястия със зеле / Ястия с бяло зеле / Пържено зеле / Food Network - рецепти

Подобни рецепти