Шоколадов мус, приготвен от разтопен сладолед

Гласове: 1

Как да си направим шоколадов мус с разтопен сладолед

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 391, общо мазнини 28 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 7 Г., въглехидрати 37 Г., влакно 3 Г., холестерол 55 мг, натрий 306 мг, захар 31 Г.

Можете да направите вкусен шоколадов мус с разтопен ванилов сладолед, като добавите малко какао, тъмен шоколад и бита сметана. Оставете муса да стегне в хладилник преди сервиране, а за гарниране просто настържете малко тъмен шоколад отгоре.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша разтопен ванилов сладолед
1 супена лъжица пресято какао на прах
170 г нарязан тъмен шоколад (70% какао) + 2 с.л. настърган шоколад за сервиране
3 големи пастьоризирани белтъка
0,5 чаши течна сметана

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: ванилов сладолед, тъмен шоколад, какао, пастьоризирани яйца, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете сладоледа и какаото на прах в тенджера, като се уверите, че няма бучки. Загрейте на среден огън и оставете да заври. Сложете нарязания шоколад в средно голяма купа и го залейте с горещия сладолед. Разбъркайте, за да се разтопи равномерно шоколадът, след което го оставете да се охлади, докато стане хладък.
Разбийте белтъците с щипка сол до твърди върхове. Добавете една трета от белтъците към шоколадовата смес, докато стане лека. Внимателно добавете останалите белтъци.

Разбийте течната сметана до получаване на средно пухкави върхове, след което я добавете към шоколадовата смес. Разпределете муса в 4 купички и го охладете, докато стегне, около 1,5 часа. Сервирайте муса, поръсен с настърган шоколад.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Миксер / Летни ястия / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Суфле, пудинги, меренг, меренг / Сладолед, сорбета / Food Network - рецепти

Колекции от рецепти