Порциониран шоколадов мус
Гласове: 1
Време: 1 час и 30 минути плюс време за втвърдяване
Сложност: лесно
Количество: 12 торти
Сложност: лесно
Количество: 12 торти
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 268, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 1 Г., холестерол 95 мг, натрий 116 мг, захар 19 Г.
Размер на порцията: 1 от 14 порции
Калории 268, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 10 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 23 Г., влакно 1 Г., холестерол 95 мг, натрий 116 мг, захар 19 Г.
За да направите отделни мусове, ще ви е необходима форма за мъфини. Този луксозен десерт е базиран на шоколадова бисквитка тип сандвич. Покрит е с дебел слой от най-деликатния шоколадов мус, допълнен с бита сметана и едри шоколадови стърготини. Той е едновременно елегантен и вкусен. Планирайте предварително приготвянето на муса, като го оставите да стегне добре в хладилник поне 12 часа, за да улесните отделянето на мусовете от формичките. Декорирайте мусовете непосредствено преди сервиране.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 12 шоколадови сандвич бисквитки
- 4 големи яйца
- 0,5 чаши захар
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 2 супени лъжици вода
- 170 г полусладък шоколад, разтопен, + шоколадови парченца за гарниране
- 1 и 3/4 чаши течна сметана
- 2 с.л. заквасена сметана
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: шоколадови бисквитки, полусладък шоколад, яйца, крем, заквасена сметана
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Напръскайте форма за мъфини с вместимост 12 чаши със спрей за готвене и поставете по една бисквитка на дъното на всяка чаша.
- В голяма термоустойчива купа смесете яйцата, захарта, солта и водата.
- Налейте няколко сантиметра вода в тенджера, оставете да заври и поставете купа отгоре (уверете се, че не докосва водата). Гответе яйчената смес, като бъркате непрекъснато, докато стане пухкава, бледа и много гъста (като гъст пудинг), 25-40 минути, в зависимост от размера на купата ви.
- Свалете от водния котлон и разбъркайте с разтопения шоколад; оставете да се охлади.
- В голяма купа разбийте 1 1/4 чаши течна сметана със заквасена сметана с миксер на средно висока скорост, докато се образуват твърди върхове. Внимателно добавете охладената шоколадова смес, докато не останат бели ивици.
- Разпределете сместа равномерно във формичките. Покрийте и охладете в хладилник, докато стегне, около 12 часа или за една нощ.
- Прокарайте шпатула около всеки мус, за да го отделите от формата, и плъзнете шпатулата под бисквитките; поставете мусовите блатове във формата (ако са твърде меки, охладете ги за кратко във фризера).
- В голяма купа разбийте останалата 1/2 чаша течна сметана с миксер, докато се образуват меки върхове. С лъжица разпределете битата сметана върху блатовете и поръсете с шоколадови стърготини.
Категории:
Подобни рецепти
