Корн хот догс с пилешко месо

Гласове: 2

Как да си направим пилешки царевични хот-догове

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 553, общо мазнини 35 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 14 Г., въглехидрати 46 Г., влакно 2 Г., холестерол 25 мг, натрий 659 мг, захар 6 Г.

Всяка храна е по-забавна, когато се яде на шиш, а тези хрупкави пилешки царевични хот-дог са перфектен пример! Лентички пилешки гърди се нанизват на дървени шишчета, потапят се в царевично тесто и се пържат във фритюрник. Вероятно ще ви остане малко тесто. Не го изхвърляйте. Просто пуснете супени лъжици тесто в горещото олио и пържете до златисто кафяво, 2-3 минути. Ще получите пухкави пържени картофи, които могат да се сервират заедно с царевичните хот-дог, поляти с лют сос и мед.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши кисело мляко или кефир
1/3 чаша лют сос
8 пилешки хапки (около 450 г)
1 кочан царевица
1 с.л. мед
1 и 3/4 чаши брашно
0,5 чаша едро царевично брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина
Лютив сос, кетчуп, мед или жълта горчица за сервиране
Специално оборудване8 дървени шишчета с дължина 20 см, термометър за пържене

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки хапки, царевица, лют сос

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете 1/2 чаша кисело мляко, лютия сос и 1,5 чаени лъжички сол. Добавете пилешките пръчици и разбъркайте, за да се покрият. Покрийте с пластмасово фолио и охладете в хладилник за поне 2 часа или за една нощ.

Тесто за царевичен дог:

Отрежете царевичните зърна от кочаните и ги прехвърлете в блендер. Остържете кочана с гърба на нож, за да извлечете колкото е възможно повече течност. Добавете останалото кисело мляко, меда и 1 чаена лъжичка сол и пасирайте до гладкост. Изключете блендера, добавете 1 1/4 чаши универсално брашно, царевично брашно и бакпулвер. Разбъркайте с дървена лъжица или шпатула, докато тестото стане почти гладко (няма проблем, ако останат бучки).

Напълнете голям холандски тиган или тенджера наполовина с растително масло и загрейте на среден огън, докато термометърът за пържене покаже 175°C.
Докато олиото се загрява, извадете пилешките бутчета от маринатата и ги поставете върху тава за печене, покрита с няколко слоя кухненска хартия. Подсушете пилето с кухненска хартия. С помощта на кухненска ножица отрежете заострения край на всяко шишче. Внимателно забийте по едно шишче на около три четвърти от дължината на всяка пилешка гърда. Оставете настрана.

Сложете останалата 1/2 чаша брашно в чиния. Подправете леко със сол. Оваляйте пилешкото шишче в брашното, като работите с едно по едно, след което внимателно го потопете в тестото (все още в блендера), като потопите пилето напълно. Накланяйте блендера, ако е необходимо, за да покриете пилето с тестото.
Внимателно спуснете панираното пилешко месо в олиото и го пържете, докато се сготви добре и стане златистокафяво, около 5 минути, като обръщате шишчето от време на време. Не пържете повече от три царевични хот-дога наведнъж, иначе ще слепнат. Прехвърлете сготвените царевични хот-догчета в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното олио. Подправете обилно със сол. Изпържете останалото пилешко месо по същия начин. Оставете царевичните хот-догчета да починат поне 5 минути преди консумация. Сервирайте с лют сос, кетчуп, медена горчица или жълта горчица.