Корн дог (панирана наденица)

Гласове: 3

Време: 55 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Корн дог (наденица в тесто) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

6 наденички за хот-дог
2 литра фъстъчено или растително масло за пържене
1,5 чаши царевично брашно (или полента)
1,25 чаши пшенично брашно
0,25 чаши захар
1 с.л. бакпулвер
0,25 ч.л. сол
2 чаши кисело мляко и още, ако е необходимо
1 с.л. растително масло
1 с.л. мед
1 голямо яйце
2 супени лъжици царевично нишесте
Ще ви трябват: термометър за пържене и 6 дървени шишчета

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: колбаси, яйца, кисело мляко, царевично брашно, полента, нишесте, Фъстъчено масло, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте олио в голяма тенджера тип „холандска тенджера“ до 180°C на среден огън. Постелете голяма чиния или тава за печене с кухненска хартия.

В голяма купа пресейте заедно царевичното брашно, брашното, захарта, бакпулвера и солта. Добавете киселото мляко, растителното масло, меда и яйцето и разбъркайте. Сместа трябва да е малко по-гъста от тази за палачинки; трябва да пада от лъжица, но да не се стича. Ако е необходимо, добавете още мътеница, по 1 супена лъжица.
Подсушете добре наденичките с кухненска кърпа. Забодете шишче в разрязания край на всяка наденичка, като го пробиете почти докрай. Поръсете малка чинийка с царевично нишесте и завъртете наденичките, за да ги покриете леко. Внимателно отърсете излишното нишесте.

Изсипете тестото във висока чаша. Държейки края на шишче, потопете наденицата в чашата, докато се потопи напълно. Бавно издърпайте наденицата обратно, като се уверите, че е напълно покрита с тесто, и оставете част от излишното тесто да се отцеди обратно в чашата.
Веднага поставете царевичния дог в горещото олио, като го държите за шишчето (с помощта на щипки). Пържете до наситено златисто кафяво, 2 до 3 минути, като обръщате шишчето, за да се запече равномерно от всички страни. Поставете сготвения царевичен дог върху чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди. Повторете с останалите царевични догове.

Корн-догите могат да се поръсят със сос за потапяне (вижте по-долу). рецепта).

Забележка

Ключът към тази рецепта е тестото да е гъсто, но не прекалено. Ако тестото не залепва за наденицата, значи е твърде гъсто. Добавете още мътеница, по 1 супена лъжица, и потопете отново. Много малко количество мътеница може да промени всичко. Самите наденички трябва да се овалят в брашно, за да се подобри залепването на тестото. Загладете всички неравности с шпатула по време на пържене..

Авторът на рецептата - Тифани Тийсен е американска актриса, която стана известна с ролята си в сериала „Бевърли Хилс, 90210“.

Категории:

рецепта / Пържене в дълбока мазнина / Бързо хранене / Хот-дог

Подобни рецепти