Корн хот догс в тесто със сладки чушки
Гласове: 1
Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12
Сложност: лесно
Порции: 10 - 12
Корн-догът се различава от традиционните хот-дог по това, че наденицата не се сервира върху кифла, а в царевична панировка. Можете дори да експериментирате с тази панировка, като добавите любимите си подправки. Например, в тази рецепта панировката се смесва с тиган, запържен лук, чушки и чесън. Тази смес значително обогатява вкуса на бъдещата закуска. И вместо обикновени наденички, ние използваме натурални италиански наденички, които са предварително изпечени, след което се нанизват на дървени пръчици, потапят се в панировка и се пържат до златисто кафяво. Тази закуска ще зарадва всички, особено децата.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 10 - 12 сурови италиански наденички (около 1 кг)
- 1 с.л. фъстъчено масло + допълнително за пържене
- Половин глава лук, нарязана на ситно
- 2 малки сладки чушки (1 червена, 1 зелена), ситно нарязани
- 2 скилидки чесън, счукани
- 1 и 1/4 чаши фино смляно царевично брашно
- 2 чаши първокласно пшенично брашно
- 2 супени лъжици захар
- 2 ч.л. бакпулвер
- 1 чаена лъжичка горчица на прах
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка люспи от червен пипер
- 1 чаша мляко
- 2 големи яйца
- 0,5 чаша ситно нарязан магданоз
- Топъл сос маринара, за потапяне
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: купати (пържени наденички), сладък пипер, яйца, мляко, горчица на прах, люспи от червен пипер, риган
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте фурната до 230°C (430°F). Надупчете наденичките няколко пъти с вилица и ги поставете върху тава за печене. Печете, докато леко покафенеят, около 15 минути. Оставете да се охладят.
- Междувременно загрейте 1 супена лъжица фъстъчено масло в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете лука, чушката, чесъна, 1/2 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер; гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат и леко покафенеят, около 7 минути. Прехвърлете в чиния и оставете да се охладят.
- В голяма тенджера или тенджера тип „холандска тенджера“ загрейте 5 см фъстъчено масло на среден огън, докато достигне 170°C (350°F) на термометър за пържене. В голяма купа смесете царевичното брашно, 1 чаша универсално брашно, захарта, бакпулвера, горчицата на прах, ригана, червения пипер и 1 чаена лъжичка сол. В средно голяма купа разбийте яйцата и млякото. Добавете млечната смес към брашнената смес заедно с магданоза и месете до гладкост. Разбъркайте запържения лук и чушки.
- Нанижете всяка наденица на дървено шишче с диаметър 20 см. Поръсете останалата 250 мл брашно в плитка купа. Оваляйте наденичките на порции в брашното, като ги обръщате, за да се покрият напълно, след което ги потапяте в тестото, за да се покрият, като оставяте излишното количество да се отцеди обратно в купата. Пържете наденичките (заедно с клечките) до златисто кафяво, около 4 минути. Прехвърлете върху кухненска хартия и поръсете със сол. Сервирайте с... сос маринара.
Категории:
Подобни рецепти
