Кокосова пана кота с карамелизирани фъстъци

Гласове: 2

Време: 4 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 346, общо мазнини 27 Г., наситени мазнини 17 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 25 Г., влакно 1 Г., холестерол 41 мг, натрий 255 мг, захар 22 Г.

Пана кота е един от най-лесните за приготвяне италиански десерти, но когато се сервира правилно, се превръща в изискано лакомство. По същество това е желе, приготвено от сметана, желатин и захар. Тази рецепта комбинира обикновена сметана с кокосово мляко, което придава на деликатната пана кота прекрасен тропически вкус. Сервирайте я от рамекина в чиния, а за елегантен завършек я поръсете с натрошено домашно приготвено говеждо филе и осолени фъстъци.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 чаени лъжички желатин
Растително масло за намазване на формичките
1 консерва (400 г) кокосово мляко
1 чаша течна сметана
0,5 чаша + 1/3 чаша захар
0,5 чаша осолени фъстъци

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: кокосово мляко, крем, желатин, Фъстък

Приготвяне на ястието според рецептата:

Намажете осем форми за мъфини с вместимост 120 мл (4 течни унции) с масло. Покрийте тава за печене с борд с фолио.
Разтворете желатина в 1/4 чаша вода в плитка купа и оставете да престои, докато омекне, около 2 минути.

Загрейте кокосовото мляко, течната сметана, 1/2 чаша захар и щипка сол в малка тенджера, докато се разтопят. Добавете желатина и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете пана котата в подготвените формички. Покрийте и охладете в хладилник, докато стегне напълно, поне за 4 часа.
Междувременно, в тиган с дебело дъно, смесете останалата 1/3 чаша захар с 3-4 чаени лъжички вода (до консистенцията на мокър пясък). Поставете на среден огън и гответе, като разбърквате тигана от време на време, докато захарта се запече равномерно (не бъркайте), около 10 минути. Когато карамелът придобие наситено златист цвят, свалете от котлона, добавете фъстъците и веднага изсипете сместа върху подготвената тава за печене. Оставете да се охлади напълно.
Когато сте готови да сервирате, прокарайте остър нож по ръба на формичките, след което обърнете пана котата върху чинии за сервиране. Нарежете едро фъстъчените стърготини и ги поръсете върху пана котата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Студени ястия / Летни ястия / Десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти