Пана Кота с чай Мача

Гласове: 5

Време: 3 часа и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Мача и сметана са перфектната комбинация за вкусен десерт. Гъстата сметана перфектно омекотява естествената горчивина на зеления чай и помага да се извлекат сладките му флорални нотки. Добавете желатин и захар към кремообразната смес, изсипете я във формички и я оставете да стегне, за да се получи кремообразна пана кота. Сервирайте този деликатно зелен десерт, поръсен с маково семе за хрупкавост и контраст и гарниран с нарязано киви и ягоди. Този лесен за приготвяне десерт изглежда елегантен, точно като нещо, което бихте намерили в ресторант, и ще бъде идеалното допълнение към всяко тържество.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 ч.л. желатин на прах (1 пакетче, 7 г.)
1 супена лъжица прах от мача, пресято
0,5 с.л. + 2 ч.л. захар
3 чаши нискомаслена сметана (10%)
0,5 ч.л. екстракт от ванилия
8 ягоди, обелени и нарязани на тънки резени
2 кивита, обелени и нарязани на парчета от 1 см.
2 чаени лъжички маково семе
Специално оборудване8 рамекина с вместимост 120 мл.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чай мача, крем, желатин

Приготвяне на ястието според рецептата:

Накиснете желатина в малка купа с 2 супени лъжици студена вода и оставете да престои 5 минути.
Междувременно, в малка тенджера, смесете праха мача и 1/2 чаша захар, докато сместа стане гладка. Добавете 1/4 чаша течна сметана и разбъркайте, докато се образува гладка, гъста паста. Добавете екстракта от ванилия и още 1 чаша течна сметана и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Поставете тенджерата на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато сметаната започне да къкри и захарта се разтвори напълно, около 5 минути.

Свалете тенджерата от котлона и веднага разбъркайте желатина в горещата смес, докато се разтвори. Изсипете останалата сметана в тенджерата и разбъркайте до гладкост.
С помощта на половин чаша или мерителна чаша разпределете сместа в осем рамекина по 120 мл. Приберете рамекините в хладилник, докато кремът стегне, около 3 часа.
Междувременно сложете ягодите в една малка купа, а кивито в друга. Разпределете по равно останалите 2 чаени лъжички захар между ягодите, разбъркайте, за да се покрият, и оставете да престои 15 минути.
За сервиране, потопете дъното на всяка тава в купа с гореща вода за 10-15 секунди. След това обърнете всяка пана кота върху малка чиния за сервиране, подредете ягодите и кивито отстрани и поръсете леко с маково семе.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Ястия за партита / Десерти / Плодови десерти / Кремове, сосове, мусове, кисели млека / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти